Origem e história
O Gewürztraminer tem as suas origens na aldeia de Tramin (Termeno) no Tirol do Sul de Itália, onde uma variante local chamada Traminer cresce há séculos. O prefixo Gewürz (que significa "especiaria" em alemão) foi acrescentado para distinguir os clones mais aromáticos do Traminer mais neutro. A Alsácia adoptou e aperfeiçoou a casta, explorando as condições quentes e secas criadas pelos Vosges para amadurecer totalmente a uva. Hoje está fortemente associado à cozinha alsaciana e ao estilo vinícola aromático distintivo da região.
Regiões de cultivo
A Alsácia é o lar definitivo do Gewürztraminer de qualidade, particularmente nos locais de grand cru de Hengst, Goldert e Furstentum. A região de Pfalz na Alemanha produz um estilo mais leve e meio-seco. O Tirol do Sul em Itália, lar ancestral da casta, produz uma versão elegante e contida. A Nova Zelândia, o Oregon, a Califórnia e o Chile produzem exemplos notáveis do Novo Mundo que tendem a enfatizar o carácter aromático de lichia e rosa, mantendo uma acidez fresca.
Características do vinho
O Gewürztraminer é impossível de confundir com qualquer outra casta. O nariz é explosivamente aromático: lichia fresca, água de rosas, gengibre, cravo, noz-moscada e por vezes loukoum ou flor de laranjeira. A cor é distintivamente dourada-rosada profunda, reflectindo a casca rosada da uva. O palato é rico e encorpado, muitas vezes meio-seco, com uma baixa acidez natural e um final longo, apimentado e quase oleoso. Os estilos de vendima tardia Vendange Tardive e Sélection de Grains Nobles produzem extraordinários vinhos de sobremesa.
Harmonizações
A intensidade da casta exige alimentos de igual complexidade aromática. A cozinha alsaciana — choucroute garnie (choucrute com porco), foie gras, tarte flambée — é a combinação natural. O queijo Munster (um clássico alsaciano) é lendário com Gewürztraminer. Os pratos asiáticos especiados — curries tailandeses, pho vietnamita e tajines marroquinos — harmonizam brilhantemente com as próprias notas de especiaria do vinho. Evite pratos neutros ou delicados que seriam dominados.
Vinhos notáveis
- Zind-Humbrecht Gewürztraminer Rangen de Thann (Alsácia) — possivelmente o maior do mundo
- Trimbach Gewürztraminer Seigneurs de Ribeaupierre (Alsácia) — uma referência consistente
- Domaine Weinbach Cuvée Laurence (Alsácia) — profundo e complexo
- Huia Gewürztraminer (Marlborough, Nova Zelândia) — uma excelente expressão do Novo Mundo