Oorsprong en geschiedenis
Gewürztraminer is een aromatische mutatie van Traminer, een druif die zijn naam ontleent aan het Zuid-Tiroolse dorp Tramin (Termeno). Het voorvoegsel Gewürz betekent "kruiden" in het Duits, verwijzend naar het uitgesproken kruidig-bloemige karakter. De druif vond zijn ideale thuisbasis in de Elzas, waar het tot de vier 'edele' druivenrassen behoort die voor Grand Cru-wijnen mogen worden gebruikt. De roze schilkleur, lage zuurgraad en hoge suikerproductie maken het een van de meest herkenbare druivenrassen ter wereld.
Wijngebieden
De Elzas in Frankrijk is het onbetwiste hart van Gewürztraminer, met Grand Cru-wijngaarden als Hengst, Brand en Goldert die de meest geconcentreerde wijnen produceren. Zuid-Tirol in Italië (Alto Adige) maakt elegantere, lichtere versies. Duitsland, vooral de Pfalz, produceert zowel droge als zoete stijlen. Nieuw-Zeeland, Oregon en sommige koelere klimaten in Californië experimenteren met de druif. De Matra-regio in Hongarije en Chili produceren eveneens opmerkelijke resultaten.
Wijnkenmerken
Gewürztraminer is een van de meest aromatische druivenrassen ter wereld. De neus is onmiddellijk herkenbaar: intense lychee, rozenblaadje, Turkse lekkernijen, gember, kaneel en muskaatnoottonen. De kleur is diep goudgeel. In de mond biedt het een olieachtige, rijke textuur met een lage tot middelhoge zuurgraad en een weelderig mondgevoel. Droge versies zijn breed en krachtig; zoete laagsrijpingswijnen (Vendanges Tardives en Sélection de Grains Nobles) zijn nectar-achtig. Het alcoholgehalte is vaak hoog.
Spijscombinaties
Het exotische aroma en de rijke textuur van Gewürztraminer maken het een uitstekende partner voor de Aziatische keuken. Thai-curry, dim sum, Chinees varkensgebraad en Indonesische gerechten werken prachtig. In de Elzas is het de klassieke combinatie bij Munster-kaas en tarte flambée. Foie gras, milde blauwe kazen en gerechten met milde specerijen (kurkuma, gember) zijn eveneens uitstekend. Zoete versies passen bij fruitdesserts en noten.
Opmerkelijke wijnen
- Trimbach Gewürztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre (Elzas) — droog, elegant meesterwerk
- Zind-Humbrecht Gewürztraminer Goldert Grand Cru (Elzas) — weelderige Grand Cru
- Domaine Weinbach Gewürztraminer Furstentum (Elzas) — biodynamische precisie
- Elena Walch Gewürztraminer (Alto Adige) — strakke Italiaanse elegantie