ที่มาและประวัติศาสตร์
เกวืร์ซทรามิเนอร์มีรากมาจากสายพันธุ์ Traminer ที่มีถิ่นกำเนิดในหมู่บ้าน Tramin ในอัลโต อาดีเจ อิตาลี คำว่า "Gewürz" ในภาษาเยอรมันแปลว่า "เครื่องเทศ" ซึ่งบ่งบอกถึงกลิ่นที่เข้มข้นของสายพันธุ์นี้ การกลายพันธุ์ทำให้เปลือกเปลี่ยนเป็นสีชมพู-แดงอ่อน ในอาลซาสของฝรั่งเศส เกวืร์ซทรามิเนอร์ถูกยกระดับเป็นหนึ่งใน "สายพันธุ์ชั้นสูง" สี่ชนิดที่อนุญาตให้ใช้ในกรองด์ครู เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมแรงที่สุดในโลก
แหล่งปลูก
อาลซาสเป็นแหล่งปลูกที่สำคัญที่สุดและผลิตเกวืร์ซทรามิเนอร์ที่ดีที่สุดในโลก กรองด์ครูอย่าง Hengst และ Goldert ให้ไวน์ที่ซับซ้อนอย่างยิ่ง เยอรมนีโดยเฉพาะพฟัลซ์และบาเดน อิตาลีตอนเหนือในอัลโต อาดีเจ ออสเตรีย และสวิตเซอร์แลนด์ก็ปลูก นิวซีแลนด์โดยเฉพาะกิสบอร์นและมาร์ลโบโร แคลิฟอร์เนีย โอเรกอน และบางส่วนของชิลีก็ทดลองปลูก
ลักษณะของไวน์
เกวืร์ซทรามิเนอร์เป็นไวน์ที่จำง่ายที่สุดในการชิมแบบปิดตา กลิ่นเข้มข้นของลิ้นจี่ กลีบกุหลาบ ขิง เครื่องเทศ และน้ำหอม สีทองเข้ม เนื้อสัมผัสน้ำมัน และแอลกอฮอล์ค่อนข้างสูง กรดมักต่ำกว่าสายพันธุ์ขาวอื่น ทำให้รู้สึกอิ่มเต็มในปาก มีสไตล์ตั้งแต่แห้งถึงหวานมาก Vendange Tardive และ Sélection de Grains Nobles เป็นรุ่นหวานที่ยอดเยี่ยม
การจับคู่อาหาร
กลิ่นหอมเข้มข้นทำให้เข้ากับอาหารเอเชียรสเผ็ดได้ดีเยี่ยม อาหารจีน ไทย อินเดีย และเวียดนามเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยม ชีสมุนสเตอร์จากอาลซาสเป็นคู่คลาสสิกที่สุด ฟัวกราส์และอาหารที่มีเครื่องเทศอย่างขมิ้นและขิงก็เข้ากันดี
ไวน์ที่น่าสนใจ
- Trimbach Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre (Alsace) — เกวืร์ซคลาสสิกที่สง่างาม
- Zind-Humbrecht Gewurztraminer Goldert (Alsace) — กรองด์ครูที่มีความซับซ้อนอันยิ่งใหญ่
- Elena Walch Gewürztraminer Kastelaz (Alto Adige) — สไตล์อิตาเลียนที่ละเอียดอ่อน
- Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg (Alsace) — ความหรูหราและสง่างามจากอาลซาส