Opprinnelse og historie
Gewürztraminer er en aromatisk hvit druesort som stammer fra Tyrol, fra området rundt den lille byen Tramin (Termeno) i Nord-Italia. Forstavelsen Gewürz betyr «krydder» på tysk, noe som perfekt gjenspeiler sortens karakter. Den er sannsynligvis en mutasjon av den eldre sorten Savagnin. Alsace i Frankrike ble dens mest kjente tilholdssted, der den produserer noen av verdens mest aromatiske hvite viner. Til tross for sin gjenkjennelighet, opptar Gewürztraminer et lite dyrkningsareal på grunn av lav avkastning og dyrkningsvanskeligheter.
Dyrkningsområder
Alsace er Gewürztraminers ubestridte bastion, særlig Grand Cru Hengst, Goldert og Mambourg. Nord-Italia (Alto Adige/Südtirol) produserer elegante, mer tilbakeholdne versjoner nær sortens røtter. Tyskland (Pfalz, Baden), Østerrike og New Zealand har betydelige plantinger. Chile (Bío-Bío-dalen) og Oregon i USA tilbyr interessante nye uttrykk. I Øst-Europa -- Romania, Moldova og Georgia -- er sorten også til stede.
Vinegenskaper
Gewürztraminer er en av verdens mest aromatiske sorter -- gjenkjennelig selv for nybegynnere. Duften er intens: rose, litchi, tyrkisk lokum, ingefær, nellik, kanel og appelsinskall. På ganen gir full kropp, lav syre og en oljeaktig, eksotisk tekstur en opulent og gjenkjennelig vin. Fargen er dypt gyllen. Vinene kan være tørre, halvtørre eller søte (Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles).
Matanbefalinger
Gewürztraminers eksotiske karakter gjør den til en ideell partner for asiatisk mat. Thai curry, kinesisk szechwanmat, indisk biryani og vietnamesisk pho harmoniserer med vinens aromatiske profil. Foie gras er det klassiske alsatiske paret. Munster og andre pikante oster passer utmerket. Retter med kanel, ingefær og sitrus samt desserter med tropiske frukter kompletterer denne sorten.
Bemerkelsesverdige viner
- Trimbach Gewürztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre (Alsace) -- en klassiker av alsatisk eleganse
- Zind-Humbrecht Gewürztraminer Goldert (Alsace) -- uttrykksfull Grand Cru
- Elena Walch Gewürztraminer Kastelaz (Alto Adige) -- kvintessensen av tyrolsk finesse
- Hugel Gewürztraminer Vendange Tardive (Alsace) -- legendarisk senhøsting