Origine e storia
Il Gewürztraminer traccia le proprie origini nel villaggio di Tramin (Termeno) in Alto Adige, in Italia, dove una variante locale chiamata Traminer cresce da secoli. Il prefisso Gewürz (che significa "spezia" in tedesco) è stato aggiunto per distinguere i cloni più aromatici dal Traminer più neutro. L'Alsazia ha adottato e perfezionato la varietà, sfruttando le calde e asciutte condizioni create dai Vosgi per far maturare completamente il vitigno. Oggi è strettamente associato alla cucina alsaziana e al caratteristico stile di vino aromatico della regione.
Regioni di coltivazione
L'Alsazia è la casa definitiva della qualità del Gewürztraminer, in particolare nei siti grand cru di Hengst, Goldert e Furstentum. La regione tedesca del Pfalz produce uno stile più leggero e leggermente dolce. L'Alto Adige in Italia, la patria ancestrale del vitigno, produce una versione elegante e misurata. Nuova Zelanda, Oregon, California e Cile producono tutti esempi notevoli del Nuovo Mondo che tendono a enfatizzare il carattere aromatico di litchi e rosa mantenendo un'acidità fresca.
Caratteristiche del vino
Il Gewürztraminer è impossibile da confondere con qualsiasi altra varietà. Il naso è esplosivamente aromatico: litchi fresco, acqua di rose, zenzero, chiodo di garofano, noce moscata e a volte lokum o fiori d'arancio. Il colore è un caratteristico dorato-rosato intenso, riflesso della buccia rossastra dell'uva. Il palato è ricco e dal corpo pieno, spesso leggermente dolce, con una naturale bassa acidità e un lungo finale speziato, quasi oleoso. Gli stili da vendemmia tardiva Vendange Tardive e Sélection de Grains Nobles producono straordinari vini dolci.
Abbinamenti gastronomici
L'intensità del vitigno richiede cibi di pari complessità aromatica. La cucina alsaziana — choucroute garnie (crauti con maiale), foie gras, tarte flambée — è l'abbinamento naturale. Il Munster (classico alsaziano) è leggendario con il Gewürztraminer. I piatti asiatici speziati — curry thai, pho vietnamita e tagine marocchini — interagiscono magnificamente con le note speziate proprie del vino. Evitare i piatti neutri o delicati che verrebbero sovrastati.
Vini di rilievo
- Zind-Humbrecht Gewürztraminer Rangen de Thann (Alsazia) — forse il più grande al mondo
- Trimbach Gewürztraminer Seigneurs de Ribeaupierre (Alsazia) — un punto di riferimento costante
- Domaine Weinbach Cuvée Laurence (Alsazia) — profondo e complesso
- Huia Gewürztraminer (Marlborough, Nuova Zelanda) — un'eccellente espressione del Nuovo Mondo