Původ a historie
Gewürztraminer je aromatickou odrůdou bílé révy pocházející z Tyrolska, z okolí městečka Tramin (Termeno) v severní Itálii. Předpona Gewürz znamená „koření" v němčině, což dokonale vystihuje charakter odrůdy. Pravděpodobně je mutací starší odrůdy Savagnin. Alsasko ve Francii se stalo jejím nejznámějším domovem, kde produkuje jedny z nejvoňavějších bílých vín na světě. Navzdory rozpoznatelnosti zaujímá Gewürztraminer malou výměru kvůli nízké plodnosti a obtížím v pěstování.
Pěstitelské oblasti
Alsasko je nespornou baštou Gewürztramineru, zejména Grand Cru Hengst, Goldert a Mambourg. Severní Itálie (Alto Adige/Südtirol) produkuje elegantní, zdrženlivější verze blízké kořenům odrůdy. Německo (Falc, Bádensko), Rakousko a Nový Zéland mají významné výsadby. Chile (údolí Bío-Bío) a Oregon v USA nabízejí zajímavé nové výrazy. V východní Evropě -- Rumunsku, Moldavsku a Gruzii -- je odrůda rovněž přítomna.
Charakteristika vín
Gewürztraminer je jednou z nejvoňavějších odrůd na světě -- rozpoznatelnou i pro začátečníky. Vůně je intenzivní: růže, liči, turecký med, zázvor, hřebíček, skořice a pomerančová kůra. Na patře plné tělo, nízká kyselina a olejnatá, exotická textura vytvářejí opulentní a rozpoznatelné víno. Barva je hluboko zlatá. Vína mohou být suchá, polosladká nebo sladká (Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles).
Doporučení k jídlu
Exotický charakter Gewürztramineru z něj činí ideálního partnera asijské kuchyně. Thajské curry, čínská sečuánská kuchyně, indické biryani a vietnamské pho harmonizují s aromatickým profilem vína. Foie gras je klasické alsaské spojení. Munster a další pikantní sýry výborně ladí. Pokrmy se skořicí, zázvorem a citrusy a dezerty na bázi tropického ovoce doplňují tuto odrůdu.
Pozoruhodná vína
- Trimbach Gewürztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre (Alsasko) -- klasika alsaské elegance
- Zind-Humbrecht Gewürztraminer Goldert (Alsasko) -- expresivní Grand Cru
- Elena Walch Gewürztraminer Kastelaz (Alto Adige) -- kvintesence tyrolské jemnosti
- Hugel Gewürztraminer Vendange Tardive (Alsasko) -- legendární pozdní sběr