Eredet és történelem
A Gewürztraminer neve a német „gewürz" (fűszeres) szóból és a dél-tiroli Tramin (Termeno) faluból ered. A Traminer ősi fajtából fejlődött ki, amely a középkor óta ismert az Alpok régiójában. Elzász tette világhírűvé, ahol a leggazdagabb és legaromatikusabb fehérborok egyikét adja. A fajta rózsaszínes héja és jellegzetes aromája egyedülállóan felismerhetővé teszi.
Termőterületek
Elzász (Alsace) a Gewürztraminer legfőbb otthona, különösen Grand Cru szőlőkben mint Hengst és Goldert. A német Pfalz és Baden régió szintén kiváló verziókat termel. Észak-Olaszország Alto Adige/Südtirol régiója a fajta származási területe. New York Finger Lakes, Oregon és Új-Zéland is figyelemre méltó termőhelyek.
Bor jellemzők
A Gewürztraminer jellegzetesen mély aranyszínű, intenzíven aromatikus fehérbor. Illatában lychee, rózsa, grapefruit, gyömbér és fűszeres jegyek dominálnak — az egyik legfelismerhetőbb illatprofillal a fehérborok között. Szájban telt testű, alacsonyabb savtartalommal, olajos textúrával és hosszú, fűszeres utóízzel. A késői szüretelésű és botrytiszes verziók édes és luxuriáns stílusúak.
Ételek párosítása
A Gewürztraminer kiválóan párosítható fűszeres ázsiai ételekkel: Thai curry, indiai tandoori és kínai szecsuáni ételek ideálisak. Münster és más erős illatú sajtok klasszikus elzászi társítások. Foie gras, pástétom és füstölt hal is remek párosítás. Az édes verziók gyümölcsös desszertekhez és krémes tortákhoz illenek.
Nevezetes borok
- Trimbach Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre (Alsace) — az elzászi tradíció csúcsa
- Zind-Humbrecht Gewurztraminer Goldert Grand Cru (Alsace) — biodinamikus mesterség
- Elena Walch Gewürztraminer Kastelaz (Alto Adige) — alpesi elegancia és fűszeresség
- Hugel Gewurztraminer Vendange Tardive (Alsace) — nemes rothadásos gazdagság