Alkuperä ja historia
Gewürztraminer on yksi maailman aromaattisimmista viinirypäleistä, ja sen juuret ovat Etelä-Tirolin Traminissa (nykyinen Pohjois-Italia). Nimi tarkoittaa "mausteista Traminer-rypälettä". Alsace on omaksunut rypäleen omakseen ja tuottaa maailman kuuluisimmat Gewürztraminerit. Rypäle on luonteeltaan haastava viljeltävä: se tuottaa vähän satoa, on herkkä sairauksille ja vaatii tarkkaa sadonkorjuun ajoitusta.
Viljelyalueet
Alsace on Gewürztraminerin kiistaton pääkaupunki, missä se on yksi neljästä Grand Cru -kelpoisesta rypäleestä. Saksan Pfalz ja Baden tuottavat hienoja esimerkkejä. Pohjois-Italian Alto Adige (alkuperäinen kotiseutu) valmistaa raikkaampaa tyyliä. Uuden-Seelannin Gisborne, Chilen Bio-Bio ja Oregonin Willamette Valley ovat mielenkiintoisia Uuden maailman tuottajia.
Viinin ominaisuudet
Gewürztraminer on aistillisesti intensiivinen: tuoksu on täyteläinen ja eksotiikka, litsi, ruusu, inkivääri, mausteet ja joskus savuisuus. Väri on usein syvän kultainen. Suussa viini on täyteläinen, öljyinen ja rikas, matalahkolla happamuudella ja usein hienoisella jäännössokerilla. Vendange Tardive- ja Sélection de Grains Nobles -versiot ovat poikkeuksellisen makeita ja monimutkaisia. Kuiva Gewürztraminer voi olla erittäin ravintolasovitteinen.
Ruokasuositukset
Gewürztraminerin intensiivinen aromi ja rikas suutuntuma sopivat aasialaiseen ruokaan erinomaisesti: thai-curry, kiinalainen ankanliha, intialainen tandoori ja japanilainen teriyaki. Alsacelainen choucroute ja munster-juusto ovat perinteiset yhdistelmät. Voimakkaat juustot (sinihomejuustot, pestyt kuorijuustot) ja pâté sekä foie gras sopivat täyteläisiin tyyleihin. Mausteinen ruoka on luonnollinen kumppani.
Merkittäviä viinejä
- Trimbach Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre (Alsace) — kuivan tyylin mestariteos
- Zind-Humbrecht Gewurztraminer Goldert Grand Cru (Alsace) — monimutkainen ja rikas
- Hugel Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles (Alsace) — makea jalokivi
- Elena Walch Gewürztraminer (Alto Adige) — raikas alppityyli