Vad är en vertikal provning?
En vertikal provning innebär att man provar olika årgångar av samma vin från samma producent. Till exempel att prova Château Margaux från 2005 till 2015. Formatet gör det möjligt att bedöma hur varje års klimatförhållanden påverkar vinets karaktär och hur det utvecklas med mognad.
Syften med vertikal provning
Vertikal provning avslöjar producentens stilistiska konsistens över tid, klimatvariationernas inverkan, vinframställningens utveckling och vinets lagringspotential. Det är ett exceptionellt pedagogiskt verktyg för att förstå begreppet årgång.
Praktisk organisation
Årgångarna provas vanligtvis från yngst till äldst, även om vissa föredrar omvänd ordning. Sex till tolv årgångar rekommenderas för en fullständig upplevelse. Vertikala provningar av stora producenter är högt värderade evenemang bland samlare och vinprofessionella.