Hvad er en vertikal smagning?
En vertikal smagning består i at smage forskellige årgange af den samme vin fra den samme producent. For eksempel at smage Château Margaux fra 2005 til 2015. Dette format gør det muligt at vurdere, hvordan hvert års klimaforhold påvirker vinens karakter, og hvordan den udvikler sig med lagring.
Formål med vertikal smagning
Den vertikale smagning afslører konsistensen i en producents stil over tid, klimavariationernes påvirkning, udviklingen af vinproduktionspraksis og vinens lagringspotentiale. Det er et exceptionelt pædagogisk redskab til at forstå årgangbegrebet.
Praktisk tilrettelæggelse
Årgangene smages generelt fra den yngste til den ældste, selv om nogle foretrækker den omvendte rækkefølge. Det anbefales at have 6-12 årgange for en fuldstændig oplevelse. Vertikale smagninger fra store producenter er højt værdsatte begivenheder blandt samlere og vinprofessionelle.