Ursprung och historia
Nero d'Avola ar Siciliens viktigaste roda druvsort, vars namn bokstavligen betyder "den svarta fran Avola", efter staden Avola i provinsen Syrakusa. Odlad sedan antiken anvandes den forr framst som blandningsvin for att forstarka blekare viner fran norra Italien och Frankrike. Fran 1990-talet borjade en ny generation sicilianska vinmakare vinifiera Nero d'Avola som ensortsvin och avslojande aentligen dess formidabla kvalitetspotential.
Odlingsregioner
Sicilien ar Nero d'Avolas exklusiva domaan, med de basta uttrycken fran ons sydostra del -- kring Noto, Avola och Pachino. Dessa omraden atnjuter intensiv solinstralning och kalkstenjordar som framjar bargkoncentrationen. Cerasuolo di Vittoria (i blandning med Frappato) och Contea di Sclafani producerar anmarkningsvarda viner. Nyare planteringar pa Etnas sluttningar ger lovande resultat med frasckare profiler.
Vinegenskaper
Nero d'Avola-viner uppvisar en djup rubinrod till mork granatroed farg. Doften erbjuder en generoes bukett av svarta korsar, mogna plommon och bjornbar, ackompanjerade av noter av lakrits, orientaliska kryddor och medelhavs garrigue. I munnen ar tanninerna fasta men omslutande, med en karaktaristisk varme fran varma klimat och tillracklig syra for att upprattahlla balans. Fatlagrade viner utvecklar nyanser av mork choklad, tobak och lader.
Matrekommendationer
Nero d'Avola ar en naturlig partner till det robusta sicilianska koket. Pasta alla Norma, involtini, arancini och grillat kott ar klassiska kombinationer. Sicilianska ostar som lagrad Ragusano och Pecorino Siciliano kompletterar vinets rikedom. Rattor med aubergine, soltorkade tomater och svarta oliver harmonierar naturligt med dess mediterranska profil.
Anmarkningsvarda viner
- Planeta Santa Cecilia (Noto) -- elegant och koncentrerat terroiruttryck
- Gulfi Nerobuffaleffj (Pachino) -- Nero d'Avola fran gamla stockar av anmarkningsvard intensitet
- Tasca d'Almerita Rosso del Conte (Contea di Sclafani) -- siciliansk klassiker av historisk komplexitet