Προέλευση και ιστορία
Η Nero d'Avola είναι η σημαντικότερη κόκκινη ποικιλία της Σικελίας, που πήρε το όνομά της από την πόλη Avola στο νοτιοανατολικό τμήμα του νησιού. Επί αιώνες η ποικιλία χρησιμοποιούνταν κυρίως για blending και παραγωγή κρασιών χύμα. Από τη δεκαετία του 1990, η σικελική οινική επανάσταση ανέδειξε τη Nero d'Avola σε διεθνές επίπεδο με εξαιρετικά μονοποικιλιακά κρασιά.
Περιοχές καλλιέργειας
Η Σικελία είναι η μόνη σημαντική πατρίδα της Nero d'Avola. Η Noto και η Pachino στα νοτιοανατολικά παράγουν τα πιο συμπυκνωμένα και δυναμικά κρασιά χάρη στο ζεστό κλίμα και τα ασβεστολιθικά εδάφη. Η Menfi και η Santa Margherita di Belìce στα δυτικά παράγουν πιο κομψό στυλ. Η Αίτνα πειραματίζεται με Nero d'Avola σε υψόμετρο με ενδιαφέροντα αποτελέσματα. Η Σαρδηνία και η Καλαβρία έχουν επίσης μικρές φυτεύσεις.
Χαρακτηριστικά κρασιού
Η Nero d'Avola παράγει κρασιά με βαθύ ρουμπινί προς γρανάτη χρώμα. Η μύτη είναι χαρακτηριστική με μαύρα κεράσια, ώριμα δαμάσκηνα, γλυκόριζα, μπαχαρικά και μεσογειακά βότανα. Οι τανίνες είναι απαλές έως μέτριες και η οξύτητα εκπληκτικά δροσερή για θερμό κλίμα. Το στυλ κυμαίνεται από δροσερό και φρουτώδες έως συμπυκνωμένο και βαθύ με ωρίμανση σε βαρέλι.
Συνδυασμοί με φαγητό
Η Nero d'Avola είναι ο τέλειος συνοδός της σικελικής κουζίνας — pasta alla Norma (μελιτζάνα), arancini και caponata. Μεσογειακά ψητά κρέατα, αρνί με δεντρολίβανο και ρίγανη ταιριάζουν εξαιρετικά. Ψητός τόνος και ξιφίας είναι τυπικοί σικελικοί συνδυασμοί. Pecorino Siciliano και ricotta salata συμπληρώνουν υπέροχα το κρασί.
Αξιοσημείωτα κρασιά
- Planeta Santa Cecilia (Noto, Σικελία) — Nero d'Avola υψηλότερης κατηγορίας, πολύπλοκο και κομψό
- Gulfi Nerobuffaleffj (Pachino, Σικελία) — συμπυκνωμένη έκφραση terroir μεγάλης έντασης
- Cos Nero di Lupo (Vittoria, Σικελία) — φυσικό στυλ, δροσερό και με χαρακτήρα