Asal-usul dan sejarah
Nero d'Avola adalah varietas anggur merah terpenting di Sisilia, dinamai menurut kota Avola di bagian tenggara pulau. Selama berabad-abad, varietas ini terutama digunakan untuk blending dan produksi wine curah. Sejak tahun 1990-an, revolusi wine Sisilia telah mengangkat Nero d'Avola ke tingkat internasional dengan wine varietal tunggal yang luar biasa.
Wilayah penanaman
Sisilia adalah satu-satunya rumah yang signifikan bagi Nero d'Avola. Noto dan Pachino di tenggara menghasilkan wine paling terkonsentrasi dan kuat berkat iklim panas dan tanah batu kapur. Menfi dan Santa Margherita di Belìce di barat menghasilkan gaya yang lebih elegan. Etna bereksperimen dengan Nero d'Avola di ketinggian dengan hasil yang menarik. Sardinia dan Calabria juga memiliki penanaman kecil.
Karakteristik wine
Nero d'Avola menghasilkan wine dengan warna merah ruby-garnet yang dalam. Hidung khas dengan ceri hitam, plum matang, licorice, rempah-rempah, dan herba Mediterania. Tanin lembut hingga moderat dan keasaman secara mengejutkan segar untuk iklim panas. Gaya bervariasi dari segar dan berbuah hingga terkonsentrasi dan dalam dengan pematangan oak.
Padanan kuliner
Nero d'Avola adalah pendamping sempurna masakan Sisilia — pasta alla Norma (terong), arancini, dan caponata. Daging panggang Mediterania, domba dengan rosemary dan oregano cocok dengan sangat baik. Tuna dan ikan todak panggang adalah kombinasi khas Sisilia. Pecorino Siciliano dan ricotta salata melengkapi wine dengan indah.
Wine terkemuka
- Planeta Santa Cecilia (Noto, Sisilia) — Nero d'Avola kelas tertinggi, kompleks dan elegan
- Gulfi Nerobuffaleffj (Pachino, Sisilia) — ekspresi terroir terkonsentrasi dengan intensitas besar
- Cos Nero di Lupo (Vittoria, Sisilia) — gaya natural, segar, dan berkarakter