Alkuperä ja historia
Nero d'Avola on Sisilian tärkein punainen rypäle, nimetty Avolan kaupungin mukaan saaren kaakkoisosassa. Vuosisatojen ajan lajiketta käytettiin pääasiassa sekoituksiin ja irtomyyhtiin. 1990-luvulta lähtien Sisilian viinirevoluutio on nostanut Nero d'Avolan kansainväliselle tasolle erinomaisilla yksilajikeoviineillä.
Viljelyalueet
Sisilia on Nero d'Avolan ainoa merkittävä kotimaa. Noto ja Pachino kaakossa tuottavat tiivistetyimpiä ja voimakkaimpia viinejä kuuman ilmaston ja kalkkikivimaaperän ansiosta. Menfi ja Santa Margherita di Belìce lännessä tuottavat elegantimpaa tyyliä. Etna kokeilee Nero d'Avolaa korkeudessa kiinnostavien tulosten kanssa. Sardinialla ja Calabriassa on myös pieniä istutuksia.
Viinin ominaisuudet
Nero d'Avola tuottaa viinejä syvällä rubiinin-granaatinpunaisella värillä. Tuoksu on tunnusomainen — mustia kirsikoita, kypsiä luumuja, lakritsaa, mausteita ja Välimeren yrttejä. Tanniinit ovat pehmeät tai maltilliset ja happamuus yllättävän raikas kuumaan ilmastoon nähden. Tyyli vaihtelee raikkaasta ja hedelmäisestä tiivistettyyn ja syvään tammikypsynyksen myötä.
Ruokasuositukset
Nero d'Avola on täydellinen kumppani sisilialaiselle keittiölle — pasta alla Norma (munakoiso), arancini ja caponata. Välimerellisesti grillattu liha, lammas rosmariinin ja oreganon kera sopivat erinomaisesti. Grillattu tonnikala ja miekkakala ovat tyypillisiä sisilialaisia yhdistelmiä. Pecorino Siciliano ja ricotta salata täydentävät viiniä kauniisti.
Merkittäviä viinejä
- Planeta Santa Cecilia (Noto, Sisilia) — Nero d'Avola huipputasolla, monimutkainen ja elegantti
- Gulfi Nerobuffaleffj (Pachino, Sisilia) — tiivistetty terroir-ilmaus suurella intensiteetillä
- Cos Nero di Lupo (Vittoria, Sisilia) — luonnollinen tyyli, raikas ja persoonallinen