Pochodzenie i historia
Nero d'Avola to najważniejsza czerwona odmiana Sycylii, nazwana od miasta Avola w południowo-wschodniej części wyspy. Przez wieki odmiana była głównie używana do blend i produkcji win masowych. Od lat 90. XX wieku sycylijska rewolucja winiarska wyniosła Nero d'Avola do klasy międzynarodowej, z wybitnymi winami odmianowymi.
Regiony uprawy
Sycylia jest jedynym znaczącym domem Nero d'Avola. Noto i Pachino na południowym wschodzie produkują najbardziej skoncentrowane i potężne wina dzięki gorącemu klimatowi i wapiennym gleblom. Menfi i Santa Margherita di Belìce na zachodzie tworzą bardziej elegancki styl. Etna eksperymentuje z Nero d'Avola na wysokości z ciekawymi rezultatami. Sardynia i Kalabria mają też niewielkie nasadzenia.
Cechy wina
Nero d'Avola tworzy wina o głębokim rubinowo-granatowym kolorze. Aromat jest charakterystyczny — czarna wiśnia, dojrzała śliwka, lukrecja, przyprawy i zioła śródziemnomorskie. Taniny są miękkie do umiarkowanych, a kwasowość zaskakująco świeża jak na gorący klimat. Styl waha się od świeżego i owocowego po skoncentrowany i głęboki przy dojrzewaniu w dębie.
Łączenie z potrawami
Nero d'Avola to idealny partner dla kuchni sycylijskiej — pasta alla Norma (bakłażan), arancini i caponata. Grillowane mięsa śródziemnomorskie, jagnięcina z rozmarynem i oregano doskonale pasują. Grillowany tuńczyk i miecznik to typowe sycylijskie połączenia. Pecorino Siciliano i ricotta salata pięknie uzupełniają wino.
Wybitne wina
- Planeta Santa Cecilia (Noto, Sycylia) — Nero d'Avola najwyższej klasy, złożone i eleganckie
- Gulfi Nerobuffaleffj (Pachino, Sycylia) — skoncentrowany wyraz terroir o wielkiej intensywności
- Cos Nero di Lupo (Vittoria, Sycylia) — styl naturalny, świeży i pełen charakteru