Происхождение и история
Неро д'Авола — важнейший красный сорт Сицилии, название которого буквально означает «чёрный из Аволы» — по имени города Авола в провинции Сиракузы. Культивируемый с античных времён, он долгое время использовался главным образом как купажное вино для усиления более бледных вин севера Италии и Франции. Начиная с 1990-х годов новое поколение сицилийских виноделов стало винифицировать Неро д'Аволу как моносортовое вино, раскрыв наконец его впечатляющий качественный потенциал.
Регионы выращивания
Сицилия — исключительная вотчина Неро д'Авола, лучшие образцы происходят с юго-востока острова — окрестностей Ното, Аволы и Пакино. Эти зоны пользуются интенсивной инсоляцией и известняковыми почвами, благоприятствующими концентрации ягод. Наименования Черасуоло ди Виттория (в купаже с Фраппато) и Контеа ди Склафани дают замечательные вина. Более новые посадки на склонах Этны демонстрируют многообещающие результаты с более свежим профилем.
Характеристики вина
Вина из Неро д'Авола имеют глубокий рубиновый до тёмно-гранатового цвет. Аромат щедрый — чёрная вишня, спелая слива и ежевика с нотами лакрицы, восточных специй и средиземноморского маквиса. Во вкусе танины плотные, но обволакивающие, с характерной теплотой жаркого климата и достаточной кислотностью для поддержания баланса. Вина, выдержанные в бочке, развивают нюансы тёмного шоколада, табака и кожи.
Гастрономические сочетания
Неро д'Авола — естественный партнёр сытной сицилийской кухни. Паста алла Норма, инвольтини, аранчини и мясо на гриле — классические сочетания. Сицилийские сыры, такие как выдержанный Рагузано и Пекорино Сичилиано, дополняют богатство вина. Блюда с баклажанами, вялеными томатами и чёрными оливками естественно гармонируют с его средиземноморским профилем.
Выдающиеся вина
- Planeta Santa Cecilia (Ното) — элегантное и концентрированное выражение терруара
- Gulfi Nerobuffaleffj (Пакино) — Неро д'Авола со старых лоз впечатляющей интенсивности
- Tasca d'Almerita Rosso del Conte (Контеа ди Склафани) — сицилийская классика исторической сложности