Origine și istorie
Nero d'Avola este cel mai important strugure roșu al Siciliei, numit după orașul Avola din sud-estul insulei. Timp de secole, soiul a fost folosit în principal pentru blend-uri și producția de vinuri vrac. Din anii 1990, revoluția viticolă siciliană a ridicat Nero d'Avola la nivel internațional cu vinuri monovarietale remarcabile.
Regiuni de cultură
Sicilia este singura patrie semnificativă a Nero d'Avola. Noto și Pachino din sud-est produc cele mai concentrate și puternice vinuri datorită climatului cald și solurilor calcaroase. Menfi și Santa Margherita di Belìce din vest produc un stil mai elegant. Etna experimentează cu Nero d'Avola la altitudine cu rezultate interesante. Sardinia și Calabria au de asemenea plantații mici.
Caracteristicile vinului
Nero d'Avola produce vinuri cu culoare rubiniu-granat adânc. Nasul este caracteristic cu cireșe negre, prune coapte, lemn-dulce, condimente și ierburi mediteraneene. Taninurile sunt moi până la moderate și aciditatea este surprinzător de proaspătă pentru un climat cald. Stilul variază de la proaspăt și fructat la concentrat și profund cu maturare în stejar.
Asocieri culinare
Nero d'Avola este partenerul perfect al bucătăriei siciliene — pasta alla Norma (vinete), arancini și caponata. Cărnurile la grătar mediteranean, mielul cu rozmarin și oregano se potrivesc excelent. Tonul și peștele-spadă la grătar sunt combinații tipic siciliene. Pecorino Siciliano și ricotta salata completează vinul frumos.
Vinuri remarcabile
- Planeta Santa Cecilia (Noto, Sicilia) — Nero d'Avola de cea mai înaltă clasă, complex și elegant
- Gulfi Nerobuffaleffj (Pachino, Sicilia) — expresie concentrată de terroir cu intensitate mare
- Cos Nero di Lupo (Vittoria, Sicilia) — stil natural, proaspăt și plin de caracter