Köken ve tarih
Nero d'Avola, Sicilya'nın en önemli kırmızı üzümüdür ve adanın güneydoğusundaki Avola kasabasından adını almıştır. Yüzyıllardır üzüm ağırlıklı olarak harmanlama ve dökme şarap üretiminde kullanılmıştır. 1990'lardan itibaren Sicilya şarap devrimi Nero d'Avola'yı üstün tek çeşit şaraplarla uluslararası düzeye taşımıştır.
Yetiştirme bölgeleri
Sicilya, Nero d'Avola'nın tek anlamlı yurdudur. Güneydoğudaki Noto ve Pachino, sıcak iklim ve kireçtaşı toprakları sayesinde en konsantre ve güçlü şarapları üretir. Batıdaki Menfi ve Santa Margherita di Belìce daha zarif bir stil üretir. Etna, yüksekte Nero d'Avola ile ilginç sonuçlarla deneyler yapmaktadır. Sardunya ve Calabria'da da küçük dikimler bulunmaktadır.
Şarap özellikleri
Nero d'Avola, derin yakut-granat renginde şaraplar üretir. Burunda karakteristik siyah kiraz, olgun erik, meyan kökü, baharatlar ve Akdeniz otları bulunur. Taninler yumuşak ile ılımlı arasındadır ve asidite sıcak iklime göre şaşırtıcı derecede tazedir. Stil, taze ve meyveli olandan meşe olgunlaşmasıyla konsantre ve derin olana kadar değişir.
Yemek önerileri
Nero d'Avola, Sicilya mutfağının mükemmel eşlikçisidir — pasta alla Norma (patlıcan), arancini ve caponata. Akdeniz usulü ızgara etler, biberiyeli ve kekikli kuzu mükemmel uyum sağlar. Izgara ton balığı ve kılıç balığı tipik Sicilya kombinasyonlarıdır. Pecorino Siciliano ve ricotta salata şarabı güzelce tamamlar.
Öne çıkan şaraplar
- Planeta Santa Cecilia (Noto, Sicilya) — en üst düzey Nero d'Avola, karmaşık ve zarif
- Gulfi Nerobuffaleffj (Pachino, Sicilya) — büyük yoğunlukta konsantre terroir ifadesi
- Cos Nero di Lupo (Vittoria, Sicilya) — doğal stil, taze ve karakterli