Походження та історія
Неро д'Авола — найважливіший червоний сорт Сицилії, названий на честь міста Авола на південному сході острова. Протягом століть сорт використовувався переважно для блендів та виробництва вин навалом. З 1990-х років сицилійська винна революція підняла Неро д'Авола на міжнародний рівень з видатними моносортовими винами.
Регіони вирощування
Сицилія — єдина значуща батьківщина Неро д'Авола. Ното та Пакіно на південному сході виробляють найконцентрованіші та найпотужніші вина завдяки спекотному клімату та вапняковим ґрунтам. Менфі та Санта-Маргерита ді Белічі на заході виробляють елегантніший стиль. Етна експериментує з Неро д'Авола на висоті з цікавими результатами. Сардинія та Калабрія також мають невеликі насадження.
Характеристики вина
Неро д'Авола створює вина з глибоким рубіново-гранатовим кольором. У носі характерні чорна вишня, стигла слива, лакриця, спеції та середземноморські трави. Таніни м'які до помірних, а кислотність напрочуд свіжа для гарячого клімату. Стиль коливається від свіжого та фруктового до концентрованого та глибокого при витримці в дубі.
Поєднання з їжею
Неро д'Авола — ідеальний партнер сицилійської кухні — паста алла Норма (баклажан), аранчіні та капоната. Середземноморські страви на грилі, баранина з розмарином та орегано чудово пасують. Тунець та риба-меч на грилі — типові сицилійські поєднання. Пекоріно Січіліано та рікота салата прекрасно доповнюють вино.
Визначні вина
- Planeta Santa Cecilia (Ното, Сицилія) — Неро д'Авола найвищого класу, складне та елегантне
- Gulfi Nerobuffaleffj (Пакіно, Сицилія) — концентрований вираз теруару великої інтенсивності
- Cos Nero di Lupo (Вітторія, Сицилія) — натуральний стиль, свіжий та характерний