Původ a historie
Nero d'Avola je nejdůležitější červená odrůda Sicílie, pojmenovaná po městě Avola v jihovýchodní části ostrova. Po staletí byla odrůda používána hlavně k mísení a výrobě objemových vín. Od 90. let 20. století sicilská vinařská revoluce pozvedla Nero d'Avola na mezinárodní úroveň s vynikajícími jednodruhvými víny.
Pěstitelské oblasti
Sicílie je jediným významným domovem Nero d'Avola. Noto a Pachino na jihovýchodě produkují nejkoncentrovanější a nejmocnější vína díky horkému klimatu a vápencovým půdám. Menfi a Santa Margherita di Belìce na západě produkují elegantnější styl. Etna experimentuje s Nero d'Avola ve výšce se zajímavými výsledky. Sardinie a Kalábrie mají rovněž malé výsadby.
Vlastnosti vína
Nero d'Avola vytváří vína s hlubokou rubínově granátovou barvou. Vůně je charakteristická — černé třešně, zralé švestky, lékořice, koření a středomořské byliny. Třísloviny jsou měkké až umírněné a kyselost je překvapivě svěží na horké klima. Styl se pohybuje od svěžího a ovocného po koncentrovaný a hluboký při zrání v dubu.
Kombinace s pokrmy
Nero d'Avola je ideální partner sicilské kuchyně — pasta alla Norma (lilek), arancini a caponata. Středomořsky grilované maso, jehněčí s rozmarýnem a oreganem skvěle pasují. Grilovaný tuňák a mečoun jsou typické sicilské kombinace. Pecorino Siciliano a ricotta salata krásně doplňují víno.
Pozoruhodná vína
- Planeta Santa Cecilia (Noto, Sicílie) — Nero d'Avola nejvyšší třídy, komplexní a elegantní
- Gulfi Nerobuffaleffj (Pachino, Sicílie) — koncentrovaný výraz terroir velké intenzity
- Cos Nero di Lupo (Vittoria, Sicílie) — přírodní styl, svěží a osobitý