Oprindelse og historie
Nero d'Avola er Siciliens vigtigste rode drue, opkaldt efter byen Avola i den sydostlige del af oen. I arhundreder blev druen primaert brugt til blending og bulkvinproduktion. Fra 1990'erne har den sicilianske vinrevolution loftet Nero d'Avola til international klasse med fremragende enkeltsortsvine.
Dyrkningsomrader
Sicilien er Nero d'Avolas eneste betydelige hjemsted. Noto og Pachino i sydost producerer de mest koncentrerede og kraftige vine takket vaere det varme klima og kalkstensjodbund. Menfi og Santa Margherita di Belice i vest producerer en mere elegant stil. Etna eksperimenterer med Nero d'Avola i hojden med interessante resultater. Sardinien og Calabrien har ogsa sma plantninger.
Vinegenskaber
Nero d'Avola producerer vine med dyb rubinrod til granatrod farve. Duften er karakteristisk med sorte kirsebar, modne blommer, lakrids, krydderier og middelhavskrydderurter. Tanninerne er blode til moderate, og syren er overraskende frisk for et varmt klima. Stilen spender fra frisk og frugtig til koncentreret og dyb med egelagring.
Madanbefalinger
Nero d'Avola er den perfekte partner til det sicilianske kokken -- pasta alla Norma (aubergine), arancini og caponata. Middelhavsgrillet kod, lammekolle med rosmarin og oregano passer fremragende. Grillet tun og svaerdfisk er typiske sicilianske kombinationer. Pecorino Siciliano og ricotta salata komplementerer vinen smukt.
Bemaerkelsesvaerdige vine
- Planeta Santa Cecilia (Noto, Sicilien) -- Nero d'Avola i topklasse, kompleks og elegant
- Gulfi Nerobuffaleffj (Pachino, Sicilien) -- koncentreret terroir-udtryk med stor intensitet
- Cos Nero di Lupo (Vittoria, Sicilien) -- naturlig stil, frisk og karakterfuld