Ursprung och historia
Savoyens vingårdar är en av den franska vinodlingens bäst bevarade hemligheter. Utspridda längs alpdalarna, vid stränderna av Bourget- och Genèvesjöarna och vid foten av snöklädda toppar, erbjuder de ett vinlandskap av spektakulär skönhet. Vinstocken har odlats här sedan romartiden, och medeltida munkar spelade en avgörande roll i vingårdarnas utveckling. Länge konsumerades Savoyens viner lokalt, till fondue, raclette och tartiflette. Men den nya generationen Savojardiska vinmakare — Dominique Belluard, bröderna Quénard, Jean-Yves Péron — har avslöjat den extraordinära potentialen hos dessa höjdterroir för världen.
Terroir och klimat
De savojardiska vingårdarna gynnas av ett bergsklimat tempererat av de stora alpsjöarnas reglerande inflytande. Bourgetsjön och Genèvesjön spelar en väsentlig termoreglererande roll. Vinstockarna är planterade på branta, söder- och sydostvända sluttningar, på 250 till 500 meters höjd. Jordarna uppvisar anmärkningsvärd geologisk komplexitet: kalkstensras, glaciära moräner, skiffer, molass och sjölera. Denna mosaik av alpina terroir ger vinerna en gripande mineralitet och kristallklar friskhet.
Viktiga appellationer
Appellationen Vin de Savoie omfattar talrika kommunala cru. Apremont och Abymes, de två största, är planterade på kalkstensraset från Mont Granier och producerar knäprig, mineralisk Jacquère. Chignin-Bergeron, den mest prestigefyllda vita cruet, är Roussannes (lokalt kallad Bergeron) exklusiva domän och ger viner av anmärkningsvärd rikedom och komplexitet. Roussette de Savoie, tillägnad Altesse-druvan, producerar aromatiska, strukturerade vitviner. Mondeuse d'Arbin representerar höjdpunkten bland Savoyens rödviner.
Ikoniska viner
- Dominique Belluard Les Alpes (Ayze) — Gringet i biodynamik, naturligt mousserande av gripande mineralisk renhet
- André et Michel Quénard Chignin-Bergeron Les Terrasses — alpin Roussanne av sällsynt rikedom och finess
- Louis Magnin Mondeuse Arbin La Brova — gamla stockar på skiffer, alpint rödvin av gripande kraft
- Gilles Berlioz Roussette de Savoie Altesse — rent uttryck av Altesse-druvan, kristallklar spänning