Происхождение и история
Савойя (Savoie) — горный винодельческий регион на юго-востоке Франции, между Альпами, Женевским озером и долиной Роны. Виноградарство здесь восходит к римским временам. Савойя — регион удивительных автохтонных сортов, нигде более не встречающихся: Жакер (Jacquère), Альтесс (Altesse, она же Русетт), Бержерон (Bergeron — местное название Русанна) и красный Мондёз (Mondeuse). Долгое время Савойя оставалась вне мирового радара, но растущий интерес к горным и альпийским винам привлекает внимание энтузиастов.
Терруар и климат
Горный климат Савойи — холодные зимы, тёплое (но короткое) лето — создаёт условия для вин высокой кислотности и свежести. Виноградники расположены на крутых склонах (200–500 метров), часто обращённых к югу, вдоль берегов озёр и рек. Озёра (Женевское, Бурже, Анси) смягчают климат и отражают солнечный свет. Почвы — известняковые морены, аллювиальные отложения и сланцы. Каждая долина обладает собственным микроклиматом. Разнообразие террасных виноградников впечатляет.
Ключевые аппелласьоны
AOC Vin de Savoie — основной аппелласьон с 22 крю (именованными деревнями). Абим (Abysse) и Апремон (Apremont) — крупнейшие крю для Жакера. Шиньен (Chignin) — для Жакера и Бержерона. Крю Арбен (Arbin) — исключительно для Мондёз, лучшие красные Савойи. AOC Roussette de Savoie — для сорта Альтесс. AOC Crépy — белые на берегу Женевского озера. AOC Seyssel — для тихих и игристых белых из Альтесс и Мольетт.
Знаковые вина
- Domaine Louis Magnin Arbin Mondeuse — эталон савойского красного
- Domaine Dupasquier Roussette de Savoie — классическая Альтесс
- Domaine Belluard Ayze (Савойя) — потрясающее игристое из сорта Гренже (Gringet)
- Domaine des Ardoisières Schiste — горное виноделие высочайшего уровня