Oorsprong en geschiedenis
Het wijngebied van Savoye is een van de best bewaarde geheimen van de Franse wijnbouw. Verspreid langs de Alpenvalleien, aan de oevers van het Meer van Bourget en het Meer van Genève en aan de voet van besneeuwde toppen, biedt het een wijnlandschap van spectaculaire schoonheid. De wijnstok wordt hier al sinds de Romeinse tijd verbouwd, en middeleeuwse monniken speelden een bepalende rol in de ontwikkeling van het wijngebied. Lange tijd werden de wijnen van Savoye lokaal geconsumeerd, als begeleider van fondues, raclettes en tartiflettes. Maar de nieuwe generatie Savoyaardse wijnmakers — Dominique Belluard, de gebroeders Quénard, Jean-Yves Péron — heeft het buitengewone potentieel van deze hoogteterroirs aan de wereld onthuld.
Terroir en klimaat
Het Savoyaardse wijngebied profiteert van een bergklimaat dat wordt getemperd door de regulerende invloed van de grote Alpenmeren. Het Meer van Bourget en het Meer van Genève spelen een essentiële thermoregulatoire rol. De wijnstokken zijn geplant op steile, naar het zuiden en zuidoosten gerichte hellingen, tussen 250 en 500 meter hoogte. De bodems zijn van opmerkelijke geologische complexiteit: kalksteenpuin, glaciale morenen, schist, molasse en lacustrine klei. Dit mozaïek van Alpenterroirs verleent de wijnen een treffende mineraliteit en kristalheldere frisheid.
Belangrijke appellaties
De appellatie Vin de Savoie omvat talrijke communale crus. Apremont en Abymes, de twee grootste crus, zijn beplant op het kalksteenpuin van de Mont Granier en produceren knapperige, minerale Jacquère. Chignin-Bergeron, de meest prestigieuze witte cru, is het exclusieve domein van de Roussanne en levert wijnen van opmerkelijke rijkdom en complexiteit. Roussette de Savoie, gewijd aan de Altesse-druif, produceert aromatische, gestructureerde witte wijnen. Mondeuse d'Arbin vertegenwoordigt het hoogtepunt van de Savoyaardse rode wijnen.
Iconische wijnen
- Dominique Belluard Les Alpes (Ayze) — Gringet in biodynamie, natuurlijk mousserende wijn van ontroerende minerale zuiverheid
- André et Michel Quénard Chignin-Bergeron Les Terrasses — Alpiene Roussanne van zeldzame weelde en finesse
- Louis Magnin Mondeuse Arbin La Brova — oude stokken op schist, Alpiene rode wijn van aangrijpende kracht
- Gilles Berlioz Roussette de Savoie Altesse — pure expressie van de Altesse-druif, kristalheldere spanning