Ce este o apelație
O apelație (denumire de origine) este o zonă geografică definită și protejată juridic pentru producția de vin, care stabilește reglementări privind soiurile autorizate, randamentele maxime, metodele de cultivare și vinificație. Scopul său este protejarea identității și calității vinurilor dintr-o regiune.
Sisteme de apelații la nivel mondial
Franța are AOC/AOP, Italia DOC/DOCG, Spania DO/DOCa, Portugalia DOC și Germania gradele de vin de calitate. În Lumea Nouă, SUA are AVA, Australia GI, Chile și Argentina au propriile denumiri de origine. Fiecare sistem are reguli și cerințe diferite.
Importanța pentru consumator
Apelațiile oferă o garanție de origine și un cadru de așteptări privind stilul vinului. Cunoașterea principalelor apelații facilitează alegerea și permite înțelegerea relației dintre geografie, tradiție și caracterul vinului.