الغرض من التسميات
تؤدّي التسميات ثلاث وظائف: ضمان المنشأ (النبيذ يأتي من حيث تقول)، ومعايير الجودة (قواعد حول أصناف العنب والغلّة ومستوى الكحول والممارسات)، وحماية المستهلك (تمنع التسمية المضلّلة والغشّ).
أنظمة التسمية الكبرى
- فرنسا (AOC/AOP): الأقدم والأكثر تعقيداً
- إيطاليا (DOC/DOCG): مماثلة لفرنسا
- إسبانيا (DO/DOCa): ريوها وبريوراط يحملان أعلى درجة DOCa
- ألمانيا (Prädikatswein): تُصنَّف بحسب نضج العنب عند الحصاد
- أمريكا (AVA): تُحدّد الجغرافيا فقط دون قيود على أساليب الصناعة
التسمية والسعر
تُؤثّر التسمية في سعر النبيذ أكثر من أي عامل آخر. قد يبلغ غراند كرو برغندي 10-50 ضعف سعر بورغوني AOC من المنتج نفسه وصنف العنب ذاته.