Походження та історія
Стелленбос — історичне серце виноробної індустрії Південної Африки, розташоване приблизно за 50 км на схід від Кейптауна. Місто засноване у 1679 році губернатором Голландської Ост-Індської компанії Сімоном ван дер Стелем, що започаткувало виноробну історію. Найдавніший виноробний маршрут Південної Африки проходить тут, і Стелленбоський університет — академічний центр національної виноробної індустрії — також розташований тут. Наразі Стелленбос є оплотом найякісніших червоних вин Південної Африки, особливо Каберне Совіньйон та бордоських купажів.
Терруар і клімат
Стелленбос має складний мезоклімат, сформований морським впливом затоки Фолс-Бей та гірським рельєфом. Гірські зони — Хелдерберг, Сімонсберг та Бангхук — прохолодніші, надають вину елегантності. Ґрунти варіюються від граніту та піщанику Table Mountain до вивітреного сланцю, що уможливлює різні стилі вин. Середземноморський клімат із сухим літом та м'якою зимою є основою.
Основні апеласьйони
У Stellenbosch WO (Wine of Origin) є кілька вордів (ward). Хелдерберг відомий Каберне та Ширазом під морським впливом, Сімонсберг-Стелленбос — бордоськими купажами та Пінотажем. Боттеларі Гіллз виробляє Шенін Блан старих лоз та Пінотаж, а Полкадраї Гіллз привертає увагу Совіньйон Блан та Семійоном. Останнім часом Сіра з гірських районів Стелленбоса також отримує міжнародне визнання.
Знакові вина
- Kanonkop Paul Sauer (Сімонсберг) — Ікона бордоського купажу Південної Африки
- Rust en Vrede Estate Wine (Хелдерберг) — Елегантний купаж Каберне-Шираз
- Meerlust Rubicon (Стелленбос) — Шедевр бордоського стилю від історичного маєтку
- Thelema Mountain Vineyards (Стелленбос) — Витончене вираження гірських виноградників