起源与历史
斯泰伦博斯（Stellenbosch）位于南非西开普省，是南非历史最悠久、声望最高的葡萄酒产区。该地区由荷兰东印度公司总督西蒙·范德斯泰尔（Simon van der Stel）于1679年建立。十七世纪法国胡格诺派难民带来了葡萄种植和酿酒技术。然而，种族隔离时期的经济制裁严重阻碍了南非葡萄酒的国际发展。1994年民主化后，斯泰伦博斯经历了品质革命，如今已是世界顶级葡萄酒产区之一。
风土与气候
斯泰伦博斯属于地中海气候，受福尔斯湾（False Bay）的海洋冷流影响，比同纬度其他产区更为凉爽。地形多山，从海平面延伸至海拔600米以上。土壤极为多样：山谷底部以花岗岩风化土为主，山坡上有砂岩、页岩和桌山砂岩。不同山谷和朝向创造了丰富的微气候变化，使得赤霞珠、西拉、霞多丽和白诗南等品种均能出色表现。
重要产区
斯泰伦博斯拥有多个知名子产区。锡蒙斯伯格（Simonsberg-Stellenbosch）以赤霞珠著称。赫尔德伯格（Helderberg）靠近海湾，以优雅的波尔多风格混酿闻名。邦格胡克（Banghoek）和约翰斯伯格（Jonkershoek Valley）以凉爽气候和精致的红酒闻名。弗兰谷（Franschhoek）虽为独立产区但紧邻斯泰伦博斯，以法国胡格诺传统和赛美蓉著称。皮诺塔吉（Pinotage）——南非独有的品种——在此也有出色表现。
代表酒款
- Kanonkop Paul Sauer（斯泰伦博斯）——南非波尔多风格混酿的标杆
- Vergelegen V（赫尔德伯格）——追求极致品质的旗舰混酿
- Boekenhoutskloof Syrah（弗兰谷）——南非西拉的力量与芬芳
- Meerlust Rubicon（斯泰伦博斯）——南非最具历史的波尔多风格酒款之一