Походження та історія
Виноробна спадщина Бордо сягає римських часів, проте міжнародну славу регіон здобув завдяки торгівлі з Англією у XII столітті. Шлюб Елеонори Аквітанської з королем Генріхом II зробив бордоські вина невід'ємною частиною англійського двору. Класифікація 1855 року (Classification of 1855) встановила ієрархію шато Медоку, яка зберігається практично без змін до сьогодні. Попри філоксеру, світові війни та ринкові коливання, Бордо залишається еталоном найкращих вин світу.
Терруар і клімат
Морський клімат Бордо пом'якшується Атлантичним океаном та естуарієм Жиронди, забезпечуючи м'які зими та теплі, іноді вологі літа. Лівий берег (Left Bank) має глибокі шари гравію на вапняковій основі, ідеальні для Каберне Совіньйон. Правий берег (Right Bank) з глинисто-вапняковими ґрунтами сприяє Мерло та Каберне Фран. Антр-де-Мер між ріками Гаронна та Дордонь виробляє чудові сухі білі вина на багатих на вапняк ґрунтах.
Основні апеласьйони
Лівий берег включає престижні комуни О-Медоку — Поєрак, Сен-Жульєн, Марго та Сент-Естеф, а також Пессак-Леоньян для червоних і білих вин. Перлини Правого берега — Сент-Емільйон та Помероль, де купажі на основі Мерло досягають разючої складності. Сотерн і Барсак виробляють найкращі ботритизовані солодкі вина світу із Семійона, Совіньйон Блан та Мюскаделя.
Знакові вина
- Château Lafite Rothschild (Поєрак) — Витонченість і довголіття Прем'єр Гран Крю Класе
- Château Pétrus (Помероль) — Чистий Мерло на глині, одне з найдорожчих вин світу
- Château d'Yquem (Сотерн) — Вершина солодких вин
- Château Haut-Brion (Пессак-Леоньян) — Найстаріший серед Прем'єр Гран Крю