Происхождение и история
Стелленбош — старейший и наиболее престижный винодельческий регион Южной Африки, основанный голландскими колонистами в 1679 году. Симон ван дер Стел, губернатор Капской колонии, дал региону своё имя. Гугеноты, бежавшие из Франции после отмены Нантского эдикта, привезли виноградарские традиции и сорта. Расположенный в 50 километрах от Кейптауна, Стелленбош стал центром южноафриканского виноделия и виноградарских исследований (Университет Стелленбоша).
Терруар и климат
Средиземноморский климат Стелленбоша смягчён близостью Ложного залива (False Bay) и Атлантического океана. Разнообразие высот (от 100 до 600 метров), ориентации склонов и почв создаёт мозаику микроклиматов. Гранитные почвы Симонсберга, Хелдерберга и Стелленбош-Берга различаются по составу. Жаркие дни и прохладные морские бризы обеспечивают медленное созревание. Юго-восточный «Доктор» (Cape Doctor) — ветер с океана — снижает давление болезней.
Ключевые аппелласьоны
WO Stellenbosch — основная зона. Ворды (Wards): Симонсберг-Стелленбош — лучшие Каберне Совиньон и красные бленды. Хелдерберг — прохладные склоны с океанским влиянием. Банхук (Banghoek) — высокогорная зона. Ботелари Хиллс — старые лозы. Стелленбош — столица южноафриканских «бордоских блендов» (Cape Bordeaux Blend), а также Шенен Блан со старых лоз и Пинотажа (уникальное южноафриканское скрещивание Пино Нуар и Сенсо).
Знаковые вина
- Kanonkop Paul Sauer — эталонный южноафриканский бордоский бленд
- Meerlust Rubicon (Стелленбош) — историческая классика
- Vergelegen V (Стелленбош) — премиальный бленд высшего класса
- The Sadie Family Columella (Свартланд, но связан со Стелленбошем) — вершина южноафриканского красного виноделия