350 років виноробства на Мисі
Історія південноафриканського вина сягає 2 лютого 1659 року, коли Ян ван Рібек — перший губернатор Голландської Капської колонії — записав у щоденнику: «Сьогодні, хвала Богу, вперше пресувалося вино з капських ґрон.» Понад три з половиною століття потому Південна Африка стала однією з найдинамічніших та найрізноманітніших виноробних націй світу, з новим поколінням виноробів, що створюють вина глобального рівня.
Капські виноробні землі займають вражаючий ландшафт, де гори зустрічають море, де холодна Бенгельська течія з Антарктиди пом'якшує теплоту африканського сонця, і де одні з найстаріших геологічних формацій на землі забезпечують надзвичайне різноманіття ґрунтів.
Ключові регіони
Стелленбош Історичне серце південноафриканського вина, засноване у 1679 році та домівка провідного виноробного університету країни. Різноманітні терруари Стелленбоша — від теплих долинних дна до прохолодних гірських схилів — виробляють видатний Каберне Совіньйон, бордоські бленди та дедалі вражаючіший Сіра та Шенен Блан.
Флагманські виробники:
- Kanonkop — Paul Sauer (бордоський бленд) є найіконічнішим червоним вином Південної Африки. Їхній Піно Таж також є еталоном для сорту.
- Meerlust — Rubicon (бленд Каберне-Мерло-Каберне Фран) є одним з найісторичніших вин Кейпу, вперше виробленим у 1980.
- Thelema Mountain Vineyards — Гайлз Вебб виробляє чудовий Каберне та Шардоне з гірських виноградників
- Rustenberg — Одна з найстаріших ферм Південної Африки (1682), що виробляє видатний Peter Barlow Cabernet та John X Merriman бленд
Свортленд Епіцентр південноафриканської винної революції. До початку 2000-х Свортленд вважався занадто спекотним та посушливим для якісного вина. Потім група молодих, візіонерських виноробів — що назвали себе Swartland Revolution — довела, що всі помилялися. Старолозний кущовий Шенен Блан, Гренаш, Сіра та Мурведр з неполиваних сухих виноградників виробляють вина надзвичайного характеру.
Флагманські виробники:
- Mullineux Family Wines — Кріс та Андреа Мулліне виробляють те, що багато хто вважає найвеличнішими винами Південної Африки. Їхні Old Vine White (Шенен Блан), Schist Syrah та Granite Syrah є світового класу.
- Sadie Family Wines — Columella (бленд Сіра-Мурведр) та Palladius (білий бленд на основі Шенен Блан) від Ебена Саді є серед найвідоміших вин Африки. Серія одновиноградникових Ouwingerdreeks є майстер-класом терруару.
- AA Badenhorst — Дикі, характерні вина Аді Баденхорста зі старих свортлендських виноградників.
- David & Nadia — Молоді виробники, що створюють вина чистоти та точності зі старих свортлендських лоз
Долина Хемел-ен-Аарде Прохолодна, морська долина біля прибережного міста Германус — приблизно за 120 км на південний схід від Кейптауна. Назва означає «Небо і Земля» на африкаанс, і вина відповідають. Прохолодні океанські бризи та глинисті ґрунти виробляють найкращі Піно Нуар та Шардоне Південної Африки, що суперничають з найкращим з Бургундії за елегантністю та складністю.
Флагманські виробники:
- Hamilton Russell Vineyards — Піонер виноробства прохолодного клімату в Південній Африці. Їхні Піно Нуар та Шардоне є еталонами з 1970-х.
- Bouchard Finlayson — Заснована колишнім виноробом Hamilton Russell Пітером Фінлейсоном. Galpin Peak Pinot Noir є видатним.
- Creation Wines — Інноваційні, терруарно-орієнтовані вина з винятковим рестораном та дегустаційним досвідом.
- Ataraxia — Кевін Ґрант виробляє одні з найвитонченіших Шардоне та Піно Нуар Хемел-ен-Аарде
Констанція Найстаріший виноробний регіон Кейптауна (засаджений у 1685) та домівка однієї з великих легенд виноробної історії: Vin de Constance, солодке мускатне вино від Klein Constantia, яке цінували Наполеон (який замовляв його регулярно під час заслання на острові Святої Єлени), Фрідріх Великий та Джейн Остін (яка згадала його в Розумі та почуттях).
Франшук «Французький куточок» — заселений гугенотськими біженцями у 1680-х — є, мабуть, наймальовничішою виноробною долиною Південної Африки та її кулінарною столицею. Концентрація ресторанів світового класу (La Colombe, La Petite Colombe, Le Quartier Français) конкурує з будь-яким виноробним регіоном у світі.
Елгін Високогірний регіон вирощування яблук, що став джерелом виняткового Шардоне, Совіньйон Блан та Піно Нуар прохолодного клімату. Paul Cluver та Richard Kershaw MW очолюють.
Фірмові сорти
Шенен Блан — Найпоширеніший сорт Південної Африки, місцева назва — Стін. Країна має більше старолозного Шенен Блан (50+ років), ніж деінде на землі, включаючи Долину Луари. Стилі варіюються від свіжого та хрусткого до насичено текстурного та витриманого у дубі. Найкращі суперничають з топ Вувре та Савеньєр.
Піно Таж — Унікальне південноафриканське схрещення Піно Нуар та Сенсо, створене у 1925 році професором Абрагамом Перольдом у Стелленбоському університеті. Суперечливий, але здатний до досконалості — у найкращому вигляді виробляє глибоко забарвлені вина з нотами сливи, шоколаду, диму та ожини. Kanonkop, Beyerskloof та Rijks — топ-виробники.
Сіра/Шіраз — Дедалі більше найзахопливіший червоний сорт Південної Африки. Свортленд та Стелленбош виробляють Сіра від перцево-елегантного у стилі Північної Рони до насиченіших, теплих виражень.
Винний туризм
Винні маршрути Південної Африки є одними з найдружніших до відвідувачів у світі:
- Stellenbosch Wine Route — Один з найстаріших у світі, з понад 150 виноробнями-членами
- Франшукський винний трамвай — Система «стрибай-на-стрибай-з» трамваїв та автобусів, що з'єднує виноробні — водіння не потрібне
- Германус та Хемел-ен-Аарде — Поєднайте спостереження за китами (червень–листопад) з дегустацією
- Маршрут 62 — Внутрішня дорога через Робертсон, Вустер та Монтаґю з чудовими винами за привабливою ціною
Цінова пропозиція
Південноафриканське вино пропонує надзвичайну цінність на глобальній сцені. Поєднання низьких виробничих витрат, вигідного обмінного курсу (для міжнародних покупців) та високої якості означає, що R200–400 (приблизно €10–20) купує вино, що конкурує з пляшками за €30–50 з усталених європейських регіонів. Навіть найпрестижніші вина Південної Африки рідко перевищують €40–60.
“ПАР робить вина, які світ тільки починає відкривати.”
— Tim Atkin
