Eredet és történelem
A Viognier az északi Rhône-völgyből származik, ahol egykor szinte kizárólag a Condrieu és Château-Grillet appellációkban termesztették. A 20. század közepére a fajta csaknem kihalt — az 1960-as években mindössze néhány hektáron volt fellelhető. A Rhône-reneszánsz és a kaliforniai borászok érdeklődése mentette meg a kihalástól, és ma világszerte népszerűvé vált.
Termőterületek
Az északi Rhône-völgy Condrieu és Château-Grillet appellációja a Viognier szellemi otthona. Languedoc-ban és a déli Rhône-völgyben egyre nagyobb területen termesztik. Kalifornia Central Coast és Paso Robles régiója, Ausztrália Eden Valley-je és Dél-Afrika Swartland régiója is figyelemre méltó termőhelyek. Virginia és Argentína is kísérletezik a fajtával.
Bor jellemzők
A Viognier mély aranyszínű, intenzíven aromatikus fehérbor. Illatában sárgabarack, őszibarack, fehér virágok és mézédes jegyek dominálnak. Szájban telt testű, alacsonyabb savtartalommal és olajos, kerek textúrával. A legjobb Condrieu-k elegáns ásványossággal egyensúlyozzák a gazdagságot. Általában fiatalon a legjobb, bár a csúcsminőségű példányok néhány évig érlelhetők.
Ételek párosítása
A Viognier gazdagsága erős ízekhez illik. Lobster vajszósszal, sült baromfi és krémes szószos ételek ideálisak. Fűszeres ázsiai ételek, különösen Thai curry, kiválóan működnek. Lágy, krémes sajtok és foie gras klasszikus párosítások. Sárgabarackos és őszibarackos desszertek is harmonizálnak.
Nevezetes borok
- E. Guigal Condrieu La Doriane — a Viognier egyik legfinomabb kifejeződése
- Château-Grillet — egyetlen birtok monopole appellációja
- Yalumba The Virgilius (Eden Valley) — az ausztrál Viognier mércéje
- Calera Viognier (Mt. Harlan, Kalifornia) — elegáns kaliforniai verzió