起源と歴史
トスカーナのブドウ栽培はローマ帝国以前に遡り、紀元前8世紀にはエトルリア人の栽培が記録されている。キャンティは1716年にコジモ3世・デ・メディチによって公式にワイン産地として定義され、世界最古のアペラシオンのひとつとなった。1970年代のスーパー・タスカン革命は、サッシカイアとティニャネッロが先導し、カベルネ・ソーヴィニヨンとフランス産オークを導入して伝統を打破し、イタリアのワールドクラスワインの新カテゴリーを創造した。
テロワールと気候
トスカーナの地中海性気候は暑く乾燥した夏と穏やかな冬をもたらすが、標高と海風が大きな変化を生む。フィレンツェとシエナの間のキャンティ・クラシコの丘陵は標高250〜600メートルに位置し、ガレストロ（�ite白亜質粘土）とアルベレーゼ（石灰岩）の土壌を持つ。モンタルチーノのより温暖で低い地形はリッチで凝縮したワインを生む。マレンマ海岸とボルゲリは海風と砂利土壌の恩恵を受ける。
主要なアペラシオン
キャンティ・クラシコは歴史的中心地であり、エレガントな構造のサンジョヴェーゼを産出する。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは100%サンジョヴェーゼ・グロッソと長期熟成を義務付け、イタリアで最も熟成に適したワインを生む。ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノは品質と価値のバランスに優れる。ティレニア海沿岸のボルゲリがスーパー・タスカンの本拠地である。ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノが独自の白ワインを生む。
代表的なワイン
- ビオンディ・サンティ ブルネッロ リゼルヴァ — 元祖ブルネッロ、数十年の熟成ポテンシャル
- テヌータ・サン・グイド サッシカイア (ボルゲリ) — すべてを始めたスーパー・タスカン
- アンティノリ ティニャネッロ — イタリアワインを再定義したブレンド
- フォントディ フラッチャネッロ・デッラ・ピエーヴェ (キャンティ・クラシコ) — 純粋サンジョヴェーゼの卓越