Происхождение и история
Прованс — старейший винодельческий регион Франции: греческие колонисты из Фокеи основали Массалию (Марсель) около 600 года до нашей эры и посадили первые лозы. Римляне расширили виноградарство по всему региону. Однако мировую славу Провансу принесло розовое вино — сегодня регион производит около 40% всего французского розе и является мировым эталоном стиля. Бледный, элегантный провансальский розе стал символом средиземноморского образа жизни и летней лёгкости.
Терруар и климат
Средиземноморский климат Прованса — жаркое, сухое лето, мягкая зима и более 2800 солнечных часов в году. Мистраль — холодный северный ветер — охлаждает виноградники и снижает давление болезней. Терруары чрезвычайно разнообразны: известняковые холмы Кот-де-Прованс, сланцевые почвы Бандоля, вулканические скалы Кассиса. Высота варьируется от уровня моря до 500 метров. Морское влияние наиболее заметно вдоль побережья, убывая к внутренним районам.
Ключевые аппелласьоны
Кот-де-Прованс (Côtes de Provence) — крупнейший аппелласьон (80% производства), с субзонами Сент-Виктуар, Фрежюс, Ля-Лонд и Пьерфё. Бандоль (Bandol) — лучший красный аппелласьон на основе Мурведра. Кассис (Cassis) — минеральные белые. Палетт (Palette) — миниатюрный, исторический. Ле-Бо-де-Прованс — биодинамический пионер. Кото-д'Экс-ан-Прованс и Кото-Варуа — растущие зоны.
Знаковые вина
- Domaine Tempier (Бандоль) — эталон провансальского красного и розе
- Château Simone (Палетт) — историческое хозяйство с уникальным терруаром
- Domaine Ott Château de Selle — символ провансальского розе
- Château de Pibarnon (Бандоль) — великий Мурведр на террасах над морем