Alkuperä ja historia
Provence on ranskalaisen viinin kehto. Kun kreikkalaiset fokaialaiset perustivat Massalian (Marseillen) noin 600 eKr., he toivat mukanaan viiniköynnökset ja viininviljelytaidon. 2 600 vuoden katkeamattomalla viinihistorialla Provence muodostaa ranskalaisen viinintarinan avausluvun. Vuosisatojen ajan alue tuotti punaisia ja valkoisia viinejä suhteellisessa hiljaisuudessa. 2000-luvun maailmanlaajuinen rosébuumi todella muutti provencalista maisemaa ja teki alueesta maailman johtavan nimikerosétuottajan.
Terroir ja ilmasto
Provencen Välimeren ilmasto tarjoaa yli 2 800 auringonpaistetuntia vuodessa, kuumat, kuivat kesät ja leudot talvet. Mistral, voimakas luoteistuuli, näyttelee ratkaisevaa terveydellisröolia: se kuivattaa viinitarhat sateen jälkeen, rajoittaa tautipainetta ja viilentää köynnöksiä kesähelteillä. Terroir'it ovat huomattavan vaihtelevia kalkkikivi- ja liuskemaaperästä sisämaassa savi-silikaattimaaperään rannikon varrella.
Tärkeimmät nimikkeet
Côtes de Provence, suurin nimike, tuottaa suurimman osan roséista, jotka ovat tehneet alueesta kansainvälisesti kuuluisan. Bandol, Välimeren ylittävillä kukkuloilla, vaatii vähintään 50 % Mourvèdreä punavi-neiltään ja tuottaa voimakkaita, tanniinipitoisia viinejä poikkeuksellisella pitkäikäisyydellä. Cassis erottuu eleganteilla, mineraalisilla valkoviineillään. Pienemmät nimikkeet Palette ja Bellet lisäävät harvinaisen ulottuvuuden provencalaiseen palettiin.
Ikoniset viinit
- Domaine Tempier Bandol — Mourvèdren vertailukohta, majesteettisia kypsytysviinejä, jotka ruumiillistavat Bandolin sielun
- Château d'Esclans Whispering Angel — rosé, joka käynnisti maailmanlaajuisen rosé-vallankumouksen
- Château de Pibarnon Bandol — kalkkikivinen korkeanpaikan terroir, punasta ja roséta huomattavalla fiinisyydellä
- Domaines Ott Clos Mireille — provencalista eleganssia vuodesta 1912, gastronomisen rosén kiistaton vertailukohta