Походження та історія
Прованс — найдавніший виноробний регіон Франції, виноградарство розпочалося близько 600 року до н.е., коли була заснована грецька колонія Массалія (нині Марсель). Це перший запис про виноградарство на материковій Франції. За римських часів прованські вина вже експортувалися до Рима, а в Середньовіччі монастирі продовжували виробляти вино. Сьогодні Прованс — столиця преміальних рожевих вин світу, з домінуючим впливом на глобальний ринок розе.
Терруар і клімат
Прованс має типовий середземноморський клімат зі спекотним літом, м'якими зимами та рясним сонцем. Вітер Містраль тримає виноградники сухими, запобігаючи грибковим хворобам. Ґрунти вражаюче різноманітні — від вапняку, сланцю, кварцу, шисту до вулканічних порід. Зміна рельєфу від гори Сент-Віктуар до середземноморського узбережжя створює різні мезоклімати, і характер вина значно змінюється залежно від висоти та морського впливу.
Основні апеласьйони
Côtes de Provence — найбільший апеласьйон, що охоплює більшу частину виробництва рожевого Провансу. Бандоль славиться потужними червоними та рожевими на основі Мурведр — це найшанованіший апеласьйон Провансу. Кассі відомий білими, Ле Бо-де-Прованс — органічними червоними. Палет та Белле — малі апеласьйони, а Кото-д'Екс-ан-Прованс також є основним виробником.
Знакові вина
- Domaine Tempier (Бандоль) — Вершина провансальських червоних на основі Мурведр
- Château d'Esclans Whispering Angel — Глобальна ікона преміального розе Провансу
- Domaines Ott (Côtes de Provence) — Іконічний виробник розе Провансу
- Château de Pibarnon (Бандоль) — Чудовий Мурведр з високогірних виноградників