Kernwijnbouwpraktijken
Succesvolle wijnbouw vereist beheersing van meerdere disciplines:
- Locatiekeuze — bodemtype, drainage, zonblootstelling, hoogte en microklimaat moeten geschikt zijn voor het beoogde druivenras
- Aanplant — keuze van de juiste onderstam, kloon, rijenafstand en wijnstokdichtheid
- Snoeien — wintersnoei bepaalt opbrengst en stuurt energie van de wijnstok
- Groenbeheer — bladverwijdering, scheut-positionering en hagen optimaliseren zonblootstelling en luchtstroom
- Plaag- en ziektebeheersing — bestrijding van valse en echte meeldauw, botrytis en phylloxera
Wijnbouwfilosofieën
- Conventioneel — gebruikt synthetische chemicaliën voor ziektebestrijding en bemesting
- Duurzaam — vermindert chemische inputs met geïntegreerd plaagbeheer
- Biologisch — verbiedt synthetische pesticiden en kunstmest
- Biodynamisch — volgt de holistische, kalendergebaseerde aanpak van Rudolf Steiner
Klimaat en zijn invloed
Wijnstokteelt is sterk klimaatafhankelijk. Klimaatverandering herschikt de wijnbouw wereldwijd — eerdere oogsten, hogere alcoholniveaus en de uitbreiding van druiventeelt naar eerder onmogelijke regio's.