Viticulture là gì?
Viticulture (trồng nho) là khoa học và thực hành trồng nho cho sản xuất rượu. Bao gồm chọn giống và gốc ghép, trồng, dẫn dắt, cắt tỉa, quản lý đất, bảo vệ thực vật, tưới nước và quản lý tán lá đến thu hoạch.
Hệ thống dẫn dắt
Espalier (guyot, cordon Royat) là hệ thống phổ biến nhất ở châu Âu. Gobelet (bụi) truyền thống ở Địa Trung Hải. Lyre, Smart-Dyson và pergola là các giải pháp thay thế phù hợp khí hậu và giống nho cụ thể. Mỗi hệ thống quản lý ánh nắng, thông gió và năng suất khác nhau.
Viticulture bền vững
Phương pháp trồng nho đang tiến hóa hướng bền vững hơn: sinh động lực, hữu cơ, quản lý dịch hại tổng hợp, cây che phủ, giảm thuốc bảo vệ thực vật và quản lý nước hiệu quả. Biến đổi khí hậu đặt ra thách thức mới: giống chịu nóng, vườn nho ở độ cao, kỹ thuật che nắng và điều chỉnh thời điểm thu hoạch.