Practici viticole de bază
Selecția locului: tipul de sol, drenajul, expunerea la soare, altitudinea și microclimatul trebuie să se potrivească soiului de struguri. Plantarea: alegerea portaltoiului potrivit, clonului, spațierii rândurilor și densității plantării. Tăierea: controlează producția și direcționează energia vițelor de vie. Gestionarea baldachinului: îndepărtarea frunzelor, poziționarea lăstarilor și tăierea optimizează expunerea la soare.
Filosofii viticole
Convențional (folosește produse chimice sintetice), Durabil (reduce intrările chimice cu gestionare integrată a dăunătorilor), Organic (interzice pesticide sintetice) și Biodinamic (urmează abordarea holistică a lui Rudolf Steiner).
Influența climei
Viticultura este profund dependentă de climă. Schimbările climatice remodelează viticultura la nivel mondial — recolte mai timpurii, niveluri mai ridicate de alcool și extinderea creșterii strugurilor în regiuni anterior imposibile precum sudul Angliei și Scandinavia.