Podstawowe praktyki uprawy winorośli
Udana uprawa winorośli wymaga opanowania wielu dyscyplin: wybór miejsca — typ gleby, drenaż, ekspozycja na słońce, wysokość i mikroklimat muszą odpowiadać zamierzonej odmianie; sadzenie — wybór właściwej podkładki, klonu, rozstawy rzędów i gęstości krzewów; przycinanie — zimowe cięcie kontroluje plon i kieruje energię krzewu; zarządzanie baldachimem; zarządzanie szkodnikami i chorobami.
Filozofie uprawy winorośli
Konwencjonalne — używa syntetycznych chemikaliów. Zrównoważone (HVE, LIVE) — redukuje nakłady chemiczne. Organiczne — zakazuje syntetycznych pestycydów. Biodynamiczne — holistyczne podejście.
Maksyma uprawiacza
"Doskonałe wino powstaje w winnicy" odzwierciedla prymat uprawy. Żadna ilość umiejętności enologicznych nie może zrekompensować winogron niskiej jakości.