Grape Varieties

De meest aangeplante rode druif ter wereld dankt zijn roem aan de Linkeroever van Bordeaux, waar hij al sinds de 18e eeuw de scepter zwaait. Ontstaan uit een spontane kruising van Cabernet Franc en Sauvignon Blanc levert hij krachtige, tanninerijke wijnen op met zwarte bes, ceder en tabak.

De meest aangeplante druif van Bordeaux is de ziel van de Rechteroever — van Pomerol tot Saint-Émilion. Zijn soepele, ronde, fruitige wijnen (pruim, zwarte kers, chocolade) verleiden zowel jong als na tientallen jaren rijping.

Grillig, veeleisend, subliem: Pinot Noir is de druif achter de grote Bourgognes. Zijn dunne schil levert rode wijnen van zeldzame elegantie — kers, framboos, bosgrond — die elke nuance van het terroir vertalen als geen ander.

Van de steile graniethellingen van Côte-Rôtie tot de warme vlakten van de Australische Barossa Valley (waar ze Shiraz heet) levert Syrah intense, peperige en diepe wijnen. Viooltje, braam, zwarte olijf: onmiskenbaar.

De ruggengraat van Rioja en Ribera del Duero — Tempranillo is de grote rode druif van Spanje. De naam komt van temprano (vroeg), want hij rijpt eerder dan de meeste soorten. Zijn wijnen combineren kers, leer en vanille.

Sangiovese is Italië in een glas. Van Chianti Classico tot Brunello di Montalcino belichaamt hij Toscane met tonen van zure kers, aarde en mediterrane kruiden. Het is de meest aangeplante rode druif van Italië.

Achter formidabele tannines schuilt een van de grootste druivenrassen ter wereld. Nebbiolo geeft ons Barolo en Barbaresco — Piemontese wijnen met aroma's van roos, teer en truffel die jaren geduld vragen.

Bijna vergeten in Bordeaux na de strenge vorst van 1956 vond Malbec zijn beloofde land in Mendoza, Argentinië, waar de hoogte (900–1.500 m) en felle zon geconcentreerde, fluwelen rode wijnen opleveren vol braam, viooltje en zoete specerijen.

De meest aangeplante druif van Zuid-Frankrijk en Spanje (als Garnacha) brengt warmte, fruit en gulheid. Hij vormt de ruggengraat van Châteauneuf-du-Pape en Priorat, met aroma's van aardbei, garrigue en witte peper.

Californiër van adoptie: DNA-onderzoek bewees dat Zinfandel de oeroude Kroatische Tribidrag en de Italiaanse Primitivo is. In Sonoma en Lodi levert hij weelderige, krachtige rode wijnen — framboos, zwarte peper, kruiden — vaak boven de 15% alcohol.

Een van de edele druiven van Bordeaux en ouder van Cabernet Sauvignon — Cabernet Franc schittert het meest in de Chinon- en Bourgueil-appellaties van het Loiredal, waar hij elegante, geurige rode wijnen oplevert met tonen van framboos, viooltje en grafiet.

De enige druif van Beaujolais: Gamay levert onweerstaanbaar sappige, tannine-arme rode wijnen vol verse kers en viooltje. Van de tien Beaujolais-crus tot de Nouveau — het is Frankrijks vrolijkste en meest onderschatte rode druif.

De donkere, tanninerijke ruggengraat van Zuid-Franse blends — Mourvèdre (Monastrell in Spanje, Mataro in Australië) levert donkere, vlezig-kruidige wijnen met aroma's van wilde braam, leer en garrigue. Bandol in de Provence is zijn grootse uitdrukking.

Een van de meest aangeplante rode druiven van het Middellandse Zeegebied — Carignan (Cariñena in Spanje, Carignano in Italië) levert diepgekleurde wijnen met stevige tannines, hoge zuurgraad en aroma's van donker fruit, specerijen en garriguekruiden. Oude wijnstokken in de Languedoc-Roussillon geven wijnen van opmerkelijke concentratie en complexiteit.

Een veelzijdige rode druif, onmisbaar voor Provençaalse rosé en Zuid-Franse blends — Cinsault geeft lichte, aromatische wijnen met fris rood fruit en bloemige tonen. Als ouder van de Zuid-Afrikaanse Pinotage (gekruist met Pinot Noir) gedijt zij in warme, droge mediterrane klimaten.

Portugal's meest edele rode druif vormt de ruggengraat van Port en profileert zich steeds meer als een krachtige, aromatische droge rode wijn. Zijn intensief geconcentreerde vrucht, bloemig viooltjeparfum en stevige taninestructuur produceren wijnen van buitengewone levensduur.

Chili's kenmerkende rode druif — in Europa verloren gegaan na de phylloxera en in 1994 herontdekt in Chileense wijngaarden — produceert rijkelijk getextureerde wijnen van donker fruit, groene peper en aardse kruiden, uniek voor de valleien van Colchagua en Maipo.

Sicilië's grootste rode druif produceert diepgekleurde, rijkfruchtige wijnen van zwarte kers, chocolade en mediterrane kruiden die de perceptie van Italiaans eilandwijn hebben veranderd van bulkproductie naar serieuze fijnwijn.

Zuid-Afrika's kenmerkende druif — een kruising uit 1925 tussen Pinot Noir en Cinsault — produceert onderscheidende wijnen variërend van rokerige, braamrijke tafelwijnen tot complexe, bewaarbare rode wijnen die de geest van de Kaapse Wijnlanden belichamen.