Fra Andesfjellene til verden
Innkranset mot det dramatiske bakteppet av Andesfjellene, befinner Argentinas vingårder seg på noen av de høyeste og mest spektakulære vinproduserende terrengene på jorden. På høyder fra 800 til over 3000 meter over havet, tåler vinstokkene her ekstrem UV-stråling, massive temperatursvingninger og ørkenaktige forhold som former viner av bemerkelsesverdig intensitet, farge og karakter.
Argentina er nå verdens femte største vinprodusent og den ubestridte kongen av Malbec — en drue som nesten var utdødd i sitt franske hjemland før den fant sitt ultimate uttrykk i Sør-Amerika.
Malbec-historien
Malbecs reise er en av vinens store forløsningshistorier. Opprinnelig fra Cahors i det sørvestlige Frankrike (der den var kjent som Côt), var denne tykkskallede druen alltid den oversette blandingspartneren. I 1868 brakte den franske agronomen Michel Pouget Malbec-stiklinger til Argentina — og alt forandret seg.
I Frankrike slet Malbec med sykdom og inkonsistens. I Argentinas høytliggende, solbadede vingårder, trivdes den spektakulært. Druen utvikler dyp purpursvart farge, fløyelsmyke tanniner og eksplosive smaker av moden plomme, bjørnebær, fiol, mørk sjokolade og søt krydder.
Mendoza — Hjertet av argentinsk vin
Mendoza produserer over 70 % av Argentinas vin, men er langt fra homogen. Å forstå underregionene er nøkkelen:
Luján de Cuyo — Det tradisjonelle hjertet av premium Malbec på 900–1100 meters høyde. Varmere steder produserer rike, fløyelsmyke viner. Sentrale distrikter inkluderer Perdriel og Agrelo. Produsenter: Catena Zapata, Achaval-Ferrer, Luigi Bosca.
Valle de Uco — Den moderne grensen. På 1000–1500 meters høyde produserer denne kjøligere dalen Malbec av ekstraordinær eleganse, friskhet og mineralitet. Tre nøkkeldistrikter:
- Tupungato — Det høyeste og kjøligste. Viner av presisjon og renhet.
- Tunuyán — Hjemsted for mange premiumeiendommer. Gualtallary-distriktet (1450 m) produserer noen av Argentinas største viner.
- San Carlos — Varmere, produserer generøse, fruktdrevne stiler.
Maipú — Mendozas eldste vindistrikt, med krokete gamle vinstokker som produserer konsentrerte viner.
Utenfor Mendoza
Salta (Cafayate) — På over 1700 meters høyde i Argentinas nord er dette blant de høyest beliggende kommersielle vingårdene i verden. Torrontés, Argentinas signaturhvitdrue, når sitt fineste uttrykk her — eksplosivt aromatisk med noter av rosepetal, fersken og jasmin. Colomé og El Esteco er ledende produsenter.
Patagonia (Neuquén og Río Negro) — Argentinas kjøligste vinregion. Sterke patagoniske vinder og ekstreme temperatursvingninger produserer Pinot Noir og Malbec av eksepsjonell eleganse og friskhet. Bodega Chacra (eid av Piero Incisa della Rocchetta fra Sassicaia) setter patagonisk Pinot Noir på den globale scenen.
Produsenter som omdefinerer argentinsk vin
- Catena Zapata — Familien som satte argentinsk Malbec på verdenskartet. Deres Adrianna Vineyard (på 1450 m i Gualtallary) er nå anerkjent blant verdens store vingårder.
- Zuccardi — José Alberto Zuccardis Valle de Uco-prosjekt produserer viner av fantastisk terroiruttrykk. Vingården er kåret til verdens beste vingård flere ganger.
- Susana Balbo — Argentinas første kvinnelige vinprodusent og en pioner innen premium Torrontés.
- Alejandro Vigil (El Enemigo) — En visjonær vinprodusent som produserer viner som utfordrer fordommer om argentinsk vin.
Mat- og vinkombinasjoner
Argentinas kulinariske tradisjoner og vinkultur er uatskillelige:
- Asado (argentinsk grill) med kraftig Malbec — den ultimate kombinasjonen
- Empanadas med Bonarda eller ung Malbec
- Grillet patagonisk lam med lagret Malbec fra Valle de Uco
- Torrontés med fersk ceviche eller krydret mat
Besøke Argentinas vinland
- Beste tid å besøke: mars–mai (innhøstingssesong) eller september–november (vår)
- Mendoza by er en kosmopolitisk base med utmerkede restauranter
- Sykkelturer gjennom Luján de Cuyo og Maipú er en klassisk opplevelse
- Valle de Uco er omtrent 90 minutter sørover og vel verdt turen
- Mange vingårder tilbyr fantastiske restaurantopplevelser (Zuccardi, Salentein, Casa de Uco)
“Malbec er en original.”
— Laura Catena
