Fra Andesbjergene til verden
Placeret mod den dramatiske kulisse af Andesbjergene indtager Argentinas vingårde noget af det højeste og mest spektakulære vinterritorium på jorden. I højder fra 800 til over 3.000 meter over havets overflade udholdes vinstokkene her ekstrem UV-stråling, massive temperaturudsving og ørkenagtige forhold, der skaber vine af bemærkelsesværdig intensitet, farve og karakter.
Argentina er nu verdens femtestørste vinproducent og den ubestridte konge af Malbec — en drue, der var næsten uddød i sit franske hjemland, før den fandt sit ultimative udtryk i Sydamerika.
Malbec-historien
Malbecs rejse er en af vinens store genoprettelseshistorier. Oprindeligt fra Cahors i det sydvestlige Frankrig (hvor den var kendt som Côt) var denne tykskinnet drue altid den oversete blandingspartner. I 1868 bragte den franske agronom Michel Pouget Malbec-stiklinger til Argentina — og alt ændrede sig.
I Frankrig kæmpede Malbec med sygdom og inkonsistens. I Argentinas højbeliggende, solbadede vingårde trivedes den spektakulært. Druen udvikler dyb purpur-sort farve, bløde tanniner og eksplosive smage af moden blommer, brombær, viol, mørk chokolade og sød krydderi.
Mendoza — Hjertet af argentinsk vin
Mendoza producerer over 70% af Argentinas vin, men er langt fra homogen. At forstå dens underregioner er nøglen:
Luján de Cuyo — Det traditionelle hjerte af premium Malbec i 900-1.100 meters højde. Varmere lokaliteter producerer rige, fløjlsagtige vine. Vigtige distrikter inkluderer Perdriel og Agrelo. Producenter: Catena Zapata, Achaval-Ferrer, Luigi Bosca.
Valle de Uco — Den moderne frontier. I 1.000-1.500 meters højde producerer denne køligere dal Malbec af ekstraordinær elegance, friskhed og mineralitet. Tre vigtige distrikter:
- Tupungato — Det højeste og køligste. Vine af præcision og renhed.
- Tunuyán — Hjemsted for mange premium-ejendomme. Gualtallary-distriktet (1.450 m) producerer nogle af Argentinas største vine.
- San Carlos — Varmere, producerer generøse, frugtdrevne stilarter.
Maipú — Mendozas ældste vindistrikt med krogede gamle vinstokke, der producerer koncentrerede vine.
Ud over Mendoza
Salta (Cafayate) — I over 1.700 meters højde i det nordlige Argentina er disse blandt de højest beliggende kommercielle vingårde i verden. Torrontés, Argentinas signatur hvidvinsdruer, når sit fineste udtryk her — eksplosivt aromatisk med noter af rosenblade, fersken og jasmin. Colomé og El Esteco er førende producenter.
Patagonien (Neuquén & Río Negro) — Argentinas køligste vinregion. Stærke patagoniske vinde og ekstreme temperaturudsving producerer Pinot Noir og Malbec af exceptionel elegance og friskhed. Bodega Chacra (ejet af Piero Incisa della Rocchetta fra Sassicaia) sætter patagonisk Pinot Noir på verdensscenen.
Producenter der omdefinerer argentinsk vin
- Catena Zapata — Familien der satte argentinsk Malbec på verdenskortet. Deres Adrianna Vineyard (i 1.450 m i Gualtallary) er nu anerkendt blandt verdens store vingårde.
- Zuccardi — José Alberto Zuccardis Valle de Uco-projekt producerer vine af betagende terroir-udtryk. Deres vingård er blevet kåret til verdens bedste flere gange.
- Susana Balbo — Argentinas første kvindelige vinmager og en pioner inden for premium Torrontés.
- Alejandro Vigil (El Enemigo) — En visionær vinmager, der producerer vine, som udfordrer fordomme om argentinsk vin.
Mad og vin
Argentinas kulinariske traditioner og vinkultur er uadskillelige:
- Asado (argentinsk barbecue) med kraftfuld Malbec — den ultimative kombination
- Empanadas med Bonarda eller ung Malbec
- Grillet patagonisk lam med lagret Malbec fra Valle de Uco
- Torrontés med frisk ceviche eller krydret køkken
Besøg Argentinas vinland
- Bedste tid at besøge: marts-maj (høstsæson) eller september-november (forår)
- Mendoza by er en kosmopolitisk base med fremragende restauranter
- Cykelture gennem Luján de Cuyo og Maipú er en klassisk oplevelse
- Valle de Uco er ca. 90 minutters kørsel mod syd og vel værd turen
- Mange vingårde tilbyder fantastiske restaurantoplevelser (Zuccardi, Salentein, Casa de Uco)
“Malbec er en original.”
— Laura Catena
