От Анд к миру
На фоне драматичных Андских гор аргентинские виноградники занимают одни из самых высокогорных и впечатляющих винодельческих территорий на Земле. На высотах от 800 до более чем 3000 метров над уровнем моря лозы выдерживают экстремальное УФ-излучение, колоссальные температурные перепады и пустынные условия, формирующие вина замечательной интенсивности, цвета и характера.
Аргентина сейчас — пятый по величине производитель вина в мире и бесспорный король Мальбека — сорта, который был почти вымершим на своей французской родине, прежде чем обрёл своё высшее выражение в Южной Америке.
История Мальбека
Путь Мальбека — одна из великих историй искупления в мире вина. Родом из Каора на юго-западе Франции (где он был известен как Кот), этот толстокожий сорт всегда оставался незаметным партнёром в ассамбляжах. В 1868 году французский агроном Мишель Пуже привёз черенки Мальбека в Аргентину — и всё изменилось.
Во Франции Мальбек боролся с болезнями и нестабильностью. В высокогорных, залитых солнцем аргентинских виноградниках он расцвёл великолепно. Сорт развивает глубокий пурпурно-чёрный цвет, бархатистые танины и взрывные ароматы спелой сливы, ежевики, фиалки, тёмного шоколада и сладких пряностей.
Мендоса — сердце аргентинского вина
Мендоса производит более 70% аргентинского вина, но далеко не однородна. Понимание её субрегионов — ключ:
Лухан де Куйо — традиционный центр премиального Мальбека на высоте 900–1100 метров. Более тёплые участки дают богатые, бархатистые вина. Ключевые районы: Пердриэль и Агрело. Производители: Catena Zapata, Achaval-Ferrer, Luigi Bosca.
Валье де Уко — современный фронтир. На высоте 1000–1500 метров эта прохладная долина производит Мальбек необычайной элегантности, свежести и минеральности. Три ключевых района:
- Тупунгато — самый высокий и прохладный. Вина точности и чистоты.
- Тунуян — дом многих премиальных хозяйств. Район Гуальтальяри (1450 м) производит одни из величайших вин Аргентины.
- Сан-Карлос — более тёплый, производящий щедрые, фруктовые стили.
Майпу — старейший винный район Мендосы с узловатыми старыми лозами, дающими концентрированные вина.
За пределами Мендосы
Сальта (Кафайяте) — на высоте более 1700 метров на севере Аргентины, это одни из самых высокогорных коммерческих виноградников в мире. Торронтес, фирменный белый сорт Аргентины, достигает здесь своего лучшего выражения — взрывной ароматикой с нотами розовых лепестков, персика и жасмина. Colomé и El Esteco — ведущие производители.
Патагония (Неукен и Рио-Негро) — самый прохладный винный регион Аргентины. Сильные патагонские ветра и экстремальные температурные колебания производят Пино Нуар и Мальбек исключительной элегантности и свежести. Bodega Chacra (принадлежит Пьеро Инчиза делла Роккетта из Сассикайи) выводит патагонский Пино Нуар на мировую сцену.
Производители, переосмысливающие аргентинское вино
- Catena Zapata — семья, поставившая аргентинский Мальбек на мировую карту. Их виноградник Adrianna (на высоте 1450 м в Гуальтальяри) сейчас признан среди великих виноградников мира.
- Zuccardi — проект Хосе Альберто Суккарди в Валье де Уко создаёт вина потрясающего терруарного выражения. Их винодельня неоднократно признавалась лучшей в мире.
- Susana Balbo — первая женщина-винодел Аргентины и пионер премиального Торронтеса.
- Alejandro Vigil (El Enemigo) — визионер-винодел, создающий вина, ломающие стереотипы об аргентинском вине.
Гастрономические сочетания
Аргентинские кулинарные традиции и винная культура неразделимы:
- Асадо (аргентинское барбекю) с мощным Мальбеком — идеальное сочетание
- Эмпанадас с Бонардой или молодым Мальбеком
- Жареный патагонский ягнёнок с выдержанным Мальбеком из Валье де Уко
- Торронтес со свежим севиче или острой кухней
Посещение винной страны Аргентины
- Лучшее время для визита: март–май (сезон сбора урожая) или сентябрь–ноябрь (весна)
- Мендоса — космополитичная база с прекрасными ресторанами
- Велосипедные туры по Лухан де Куйо и Майпу — квинтэссенция аргентинского опыта
- Валье де Уко находится примерно в 90 минутах к югу и определённо стоит поездки
- Многие винодельни предлагают потрясающие ресторанные впечатления (Zuccardi, Salentein, Casa de Uco)
“Аргентинский Malbec — не копия, а оригинал.”
— Laura Catena
