Vad är en négociant?
En négociant (handlare) är en vinköpman som köper druvor, must eller färdiga viner från vinodlare för att framställa, lagra och buteljera under sitt eget varumärke. Denna affärsmodell är särskilt relevant i Bourgogne, Rhône och Champagne, där den möjliggör tillgång till produktioner från flera skiften och beteckningar.
Négociant kontra domaine
En domaine odlar sina egna vinstockar och framställer sitt eget vin. En négociant köper råvaror från andra producenter. Många hus kombinerar båda modellerna: de är négociants-éleveurs som äger egna vingårdar och även köper druvor. Framstående exempel inkluderar Louis Jadot, Joseph Drouhin och Bouchard Père et Fils i Bourgogne.
Modellens utveckling
Historiskt dominerade négocianter marknaden. Trenden mot domänbuteljering minskade deras roll, men en ny generation mikro-négocianter har vitaliserat modellen genom rigoröst urval av skiften och kvalitetsstandarder jämförbara med de bästa domänerna.