O que é um négociant
O négociant (negociante) é uma figura comercial que compra uvas, mosto ou vinho acabado a viticultores e produtores, procedendo à vinificação, assemblagem, envelhecimento e comercialização sob a sua própria marca. Historicamente, os négociants dominaram o comércio de vinho em Borgonha e Bordéus, desempenhando um papel essencial na distribuição.
Négociants célebres
Em Borgonha, casas como Louis Jadot, Joseph Drouhin e Bouchard Père & Fils são négociants de prestígio que também possuem vinhedos próprios (négociant-éleveur). Em Bordéus, o sistema de negociantes (Place de Bordeaux) controla a distribuição dos grandes vinhos através de corretores.
Négociant versus domaine
A distinção entre négociant e domaine (produtor que vinifica exclusivamente uvas próprias) é um fator importante na perceção de qualidade. Os melhores négociants produzem vinhos excecionais, mas o conceito de domaine é frequentemente associado a maior autenticidade. Muitos produtores atuam simultaneamente nos dois modelos.