Co je négociant?
Négociant je obchodník s vínem, který kupuje hrozny, mošt nebo hotová vína od vinařů, aby je zpracoval, vyzrál a lahvoval pod vlastní značkou. Tento obchodní model je zvláště důležitý v Burgundsku, Rhôně a Champagni, kde umožňuje přístup k produkci z mnoha parcel a apelací.
Négociant vs. domaine
Domaine obhospodařuje vlastní vinice a vyrábí vlastní víno. Négociant kupuje suroviny od jiných producentů. Mnohé domy kombinují oba modely: jsou négociants-éleveurs vlastnící vinice a současně nakupující hrozny. Příklady zahrnují Louis Jadot, Joseph Drouhin a Bouchard Père et Fils v Burgundsku.
Vývoj modelu
Historicky négocianti dominovali trhu. Trend lahvování v domaines snížil jejich podíl, ale nová generace mikro-négociantů model oživila pečlivým výběrem parcel a uplatňováním kvalitativních standardů srovnatelných s nejlepšími domaines.