Hva er en négociant?
En négociant (vinhandler) er en som kjøper druer, most eller ferdig vin fra vindyrkere for å vinifisere, lagre og tappe under sitt eget merke. Denne forretningsmodellen er særlig viktig i Bourgogne, Rhône og Champagne, der den gir tilgang til produksjon fra mange ulike parseller og betegnelser.
Négociant vs. domaine
Et domaine dyrker sine egne vinstokker og lager sin egen vin. En négociant kjøper råmateriale fra andre produsenter. Mange hus kombinerer begge modellene: de er négociants-éleveurs som eier egne vinmarker og også kjøper druer. Kjente eksempler inkluderer Louis Jadot, Joseph Drouhin og Bouchard Père et Fils i Bourgogne.
Modellens utvikling
Historisk dominerte négociants markedet. Trenden mot domaine-tapping reduserte deres vekt, men en ny generasjon mikro-négociants har revitalisert modellen ved å velge parseller strengt og holde kvalitetsstandarder som er sammenlignbare med de beste domaines.