Apa Itu Négociant?
Négociant adalah pedagang anggur yang membeli anggur buah, must, atau anggur jadi dari petani untuk diolah, dituakan, dan dibotolkan dengan merek sendiri. Model bisnis ini sangat relevan di Burgundy, Rhône, dan Champagne, di mana memungkinkan akses ke produksi dari berbagai petak dan denominasi.
Négociant vs. Domaine
Domaine membudidayakan kebun sendiri dan membuat anggurnya sendiri. Négociant membeli bahan baku dari produsen lain. Banyak rumah menggabungkan kedua model: mereka adalah négociant-éleveur yang memiliki kebun sendiri dan juga membeli anggur. Contoh terkenal termasuk Louis Jadot, Joseph Drouhin, dan Bouchard Père et Fils di Burgundy.
Evolusi Model
Secara historis, négociant mendominasi pasar. Tren pembotolan di domaine mengurangi perannya, tetapi generasi baru micro-négociant telah merevitalisasi model ini, memilih petak dengan ketat dan menerapkan standar kualitas yang sebanding dengan domaine terbaik.