Hoe négociants werken
Négociants opereren langs een spectrum:
- Traditioneel — kopen afgewerkte wijn, mengen en bottelen onder eigen naam
- Négociant-éleveur — kopen druiven of most, vinificeren, rijpen en bottelen (hogere kwaliteit)
- Négociant-vinificateur — contracteren specifieke wijngaardpercelen en controleren de vinificatie volledig
Bekende négociants
Bourgogne
- Louis Jadot — een van de grootste, met aanzienlijke Grand Cru-bezittingen
- Joseph Drouhin — prestigieuze producent met eigen domeinen en aangekochte druiven
Rhône-vallei
- E. Guigal — heeft in zijn eentje de reputatie van Côte-Rôtie verhoogd
Négociant versus domaine
Domeinwijnen worden volledig gemaakt van de eigen wijngaarden van de producent; négociantwijnen worden geproduceerd uit aangekochte druiven of wijn.